10 recettes gourmandes au fromage fondu

Le fromage fondu est un véritable plaisir culinaire qui réchauffe les cœurs et ravit les papilles. Qu’il soit coulant, gratiné ou étiré en fils, il transforme n’importe quel plat en un délice réconfortant. Raclette, mozzarella, reblochon, cheddar… il existe mille et une façons de savourer le fromage fondu. Découvrez 10 recettes irrésistibles pour profiter pleinement de cet incontournable de la gastronomie.

1. La fondue savoyarde traditionnelle

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 400 g de comté
• 300 g de beaufort
• 300 g d’emmental
• 1 gousse d’ail
• 30 cl de vin blanc sec
• 1 cuillère à café de maïzena
• 1 petit verre de kirsch
• Pain coupé en cubes

Préparation

1. Frottez l’intérieur du caquelon avec la gousse d’ail.
2. Faites chauffer le vin blanc, puis ajoutez les fromages râpés en mélangeant constamment.
3. Délayez la maïzena dans le kirsch et incorporez-la à la fondue.
4. Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse et servez avec des morceaux de pain.

💡 Astuce : Pour une touche originale, ajoutez une pincée de noix de muscade.

10 recettes légères de croque-monsieur

2. Croque-monsieur au fromage coulant

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 4 tranches de pain de mie
• 2 tranches de jambon
• 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
• 20 cl de crème fraîche
• Beurre

Préparation

1. Tartinez les tranches de pain avec la crème fraîche.
2. Déposez une tranche de jambon et une poignée de fromage râpé sur deux tranches.
3. Recouvrez avec les autres tranches de pain et beurrez légèrement l’extérieur.
4. Faites dorer à la poêle ou au four jusqu’à ce que le fromage fonde.

3. Pomme de terre au four farcie au reblochon

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 grosses pommes de terre
• 200 g de reblochon
• 100 g de lardons
• 1 oignon
• 10 cl de crème fraîche

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre au four à 200°C pendant 45 minutes.
2. Creusez-les légèrement et mélangez la chair avec les lardons et l’oignon revenus à la poêle.
3. Ajoutez la crème fraîche et le reblochon en morceaux.
4. Remplissez les pommes de terre avec cette préparation et enfournez à nouveau 10 minutes.

4. Tarte au fromage coulant

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 250 g de fromage (munster, camembert ou raclette)
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 10 cl de lait

Préparation

1. Étalez la pâte dans un moule et piquez-la avec une fourchette.
2. Battez les œufs avec la crème et le lait.
3. Ajoutez le fromage coupé en morceaux et versez sur la pâte.
4. Enfournez 30 minutes à 180°C.

5. Gratin de pâtes au fromage fondant

Ingrédients

• 300 g de pâtes (penne, rigatoni…)
• 200 g de fromage râpé (emmental, comté…)
• 25 cl de crème fraîche
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre

Préparation

1. Faites cuire les pâtes al dente.
2. Dans un plat à gratin, mélangez les pâtes avec la crème et l’ail écrasé.
3. Ajoutez le fromage râpé et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

6. Burger au cheddar fondu

Ingrédients

• 2 steaks hachés
• 4 tranches de cheddar
• 2 pains à burger
• 1 tomate
• 1 oignon rouge
• Sauce burger

Préparation

1. Faites cuire les steaks et déposez une tranche de cheddar sur chacun en fin de cuisson.
2. Toastez les pains et garnissez-les avec la sauce, les steaks au fromage, la tomate et l’oignon rouge.
3. Refermez et dégustez immédiatement.

7. Camembert rôti au miel et aux noix

Ingrédients

• 1 camembert
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 poignée de noix
• Thym frais

Préparation

1. Faites une croix sur le dessus du camembert et ajoutez le miel et les noix.
2. Enfournez 15 minutes à 180°C.
3. Servez chaud avec du pain grillé.

8. Soupe gratinée à l’oignon et au gruyère

Ingrédients

• 4 oignons
• 1 litre de bouillon de volaille
• 100 g de gruyère râpé
• 4 tranches de pain grillé

Préparation

1. Faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
2. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter 20 minutes.
3. Versez dans des bols, ajoutez les tranches de pain et parsemez de fromage râpé.
4. Passez sous le gril du four jusqu’à gratinage.

9. Pizza à la mozzarella filante

Ingrédients

• 1 pâte à pizza
• 200 g de mozzarella
• 100 g de sauce tomate
• 1 filet d’huile d’olive
• Origan séché

Préparation

1. Étalez la pâte et nappez de sauce tomate.
2. Ajoutez la mozzarella en tranches et saupoudrez d’origan.
3. Enfournez 15 minutes à 220°C.

10. Cordon bleu maison au fromage fondant

Ingrédients

• 4 escalopes de poulet
• 4 tranches de jambon
• 4 tranches de fromage à croque-monsieur
• 1 œuf
• Chapelure

Préparation

1. Aplatissez les escalopes et garnissez-les avec du jambon et du fromage.
2. Pliez en deux et trempez dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
3. Faites cuire à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

10 recettes légères de cordons bleus

Avec ces 10 recettes au fromage fondu, vous avez de quoi satisfaire toutes vos envies gourmandes. Que vous soyez amateur de plats réconfortants ou de saveurs intenses, ces préparations vous promettent de délicieux moments de plaisir. Alors, laquelle allez-vous essayer en premier ?