Recette de la pizza 4 fromages légère

La pizza 4 fromages est un classique gourmand, mais elle peut être assez riche en calories. Heureusement, il est possible de la revisiter en version plus légère, sans perdre en saveur. Cette recette utilise une pâte allégée, des fromages moins gras et une garniture équilibrée pour un résultat savoureux et digeste.

Ingrédients (pour 1 pizza de 4 parts)

Pour la pâte légère

• 200 g de farine complète ou semi-complète
• 100 g de yaourt nature 0 % ou fromage blanc
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 5 cl d’eau tiède

Pour la garniture

• 100 g de coulis de tomate maison ou sans sucre ajouté
• 40 g de mozzarella allégée
• 30 g de ricotta ou fromage frais léger
• 30 g de chèvre frais
• 20 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à café d’origan
• Quelques feuilles de basilic (optionnel)

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Préparation

1. Préparer la pâte légère

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
2. Ajouter le yaourt nature et l’huile d’olive, puis commencer à pétrir.
3. Verser progressivement l’eau tiède tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
4. Former une boule, couvrir d’un torchon et laisser reposer 30 minutes.

2. Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
• Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson en formant un disque fin.

3. Garnir la pizza

1. Étaler une fine couche de coulis de tomate sur la pâte.
2. Répartir la mozzarella coupée en petits morceaux.
3. Ajouter la ricotta et le chèvre frais en petites touches sur la pizza.
4. Saupoudrer de parmesan râpé et d’origan.

4. Cuire la pizza

• Enfourner pour 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le fromage fondu.
• À la sortie du four, ajouter quelques feuilles de basilic pour apporter de la fraîcheur.

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Astuces pour une pizza encore plus légère

✔ Remplacer une partie de la farine par de la farine d’épeautre pour un meilleur apport en fibres.

✔ Utiliser une pâte à base de chou-fleur pour une alternative sans farine.

✔ Ajouter des légumes grillés pour une touche de fraîcheur et plus de satiété.

✔ Limiter le sel en misant sur des épices comme le paprika ou le piment d’Espelette.

Cette pizza 4 fromages allégée permet de se faire plaisir tout en gardant un équilibre. À déguster avec une salade verte pour un repas complet et savoureux.

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