10 recettes de sauces légères pour vos apéros Dips

L'apéritif est souvent synonyme de plaisir et de convivialité, mais il peut parfois être difficile de concilier gourmandise et légèreté. Pourtant, avec quelques astuces et ingrédients bien choisis, il est tout à fait possible de préparer des sauces savoureuses et saines qui raviront vos invités sans alourdir la facture calorique. Voici 10 recettes de sauces légères parfaites pour accompagner légumes, chips, et crackers lors de vos moments de partage.

1. Sauce au yaourt et à la menthe

• Ingrédients : Yaourt grec, menthe fraîche, ail, jus de citron, sel, poivre.
• Préparation : Mélangez le yaourt avec de la menthe fraîchement hachée, de l'ail écrasé, un filet de jus de citron, du sel et du poivre.

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2. Tzatziki

• Ingrédients : Concombre, yaourt grec, ail, huile d'olive, vinaigre, aneth, sel, poivre.
• Préparation : Râpez le concombre et pressez-le pour en extraire l'eau. Mélangez avec le yaourt, l'ail écrasé, un filet d'huile d'olive, un peu de vinaigre, de l'aneth haché, du sel et du poivre.

3. Houmous allégé

• Ingrédients : Pois chiches, tahini, jus de citron, ail, cumin, paprika, huile d'olive, sel, eau.
• Préparation : Mixez les pois chiches avec le tahini, l'ail, un peu de jus de citron, du cumin, du paprika, une pincée de sel et un filet d'huile d'olive. Ajoutez de l'eau pour ajuster la consistance.

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4. Guacamole léger

• Ingrédients : Avocats mûrs, tomate, oignon rouge, coriandre, jus de citron vert, sel, poivre.
• Préparation : Écrasez les avocats et mélangez avec des dés de tomate, de l'oignon rouge finement haché, de la coriandre fraîche, un filet de jus de citron vert, du sel et du poivre.

5. Salsa fraîche

• Ingrédients : Tomates, oignon rouge, coriandre, jus de citron vert, sel, poivre.
• Préparation : Coupez les tomates en dés, mélangez avec de l'oignon rouge finement haché, de la coriandre fraîche, un filet de jus de citron vert, du sel et du poivre.

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6. Sauce au fromage blanc et ciboulette

• Ingrédients : Fromage blanc, ciboulette, ail, jus de citron, sel, poivre.
• Préparation : Mélangez le fromage blanc avec de la ciboulette fraîchement hachée, de l'ail écrasé, un filet de jus de citron, du sel et du poivre.

7. Tapenade d'olives vertes allégée

• Ingrédients : Olives vertes dénoyautées, câpres, ail, jus de citron, huile d'olive, herbes de Provence.
• Préparation : Mixez les olives avec des câpres, de l'ail, un peu de jus de citron, un filet d'huile d'olive et des herbes de Provence.

8. Pesto de roquette allégé

• Ingrédients : Roquette, ail, pignons de pin, parmesan, jus de citron, huile d'olive, sel, poivre.
• Préparation : Mixez la roquette avec de l'ail, des pignons de pin, du parmesan râpé, un filet de jus de citron, un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.

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9. Sauce au poivron rouge et noix

• Ingrédients : Poivrons rouges grillés, noix, ail, paprika fumé, vinaigre balsamique, huile d'olive, sel.
• Préparation : Mixez des poivrons rouges grillés avec des noix, de l'ail, du paprika fumé, un peu de vinaigre balsamique, un filet d'huile d'olive et du sel pour une sauce onctueuse aux saveurs méditerranéennes.

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10. Crème de betterave et feta

• Ingrédients : Betteraves cuites, feta, yaourt grec, ail, jus de citron, huile d'olive, sel, poivre.
• Préparation : Mixez des betteraves cuites avec de la feta, du yaourt grec, de l'ail, un filet de jus de citron, un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. La crème obtenue est à la fois colorée, crémeuse et pleine de saveurs.

Comment gérer les apéritifs en rééquilibrage alimentaire ?

Ces recettes de sauces légères sont parfaites pour accompagner vos légumes croquants, chips de légumes ou crackers lors d'un apéritif. Elles vous permettent de proposer à vos invités des options saines et savoureuses, sans compromettre le plaisir de la dégustation. En jouant sur les épices, les herbes fraîches et les combinaisons d'ingrédients, vous pouvez créer des sauces dip qui séduiront tous les palais, tout en maintenant une ligne directrice axée sur la légèreté et le bien-être.

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