10 recettes de mamies pour la Fête des Grands-Mères

La Fête des Grands-Mères est l’occasion parfaite pour célébrer ces femmes extraordinaires qui transmettent leur amour à travers des plats savoureux et réconfortants. Rien de tel qu’un repas inspiré des recettes de mamie pour partager un moment chaleureux en famille. Voici 10 recettes traditionnelles, comme les faisaient nos grands-mères, pour un menu gourmand du début à la fin.

🥣 ENTRÉES TRADITIONNELLES

1. La soupe aux poireaux et pommes de terre

Un grand classique des cuisines de nos grands-mères, cette soupe simple et savoureuse réchauffe le cœur.

Ingrédients :

• 3 poireaux
• 3 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon émincé dans une casserole avec l’huile d’olive.
2. Ajoutez les poireaux coupés en rondelles et laissez suer 5 minutes.
3. Incorporez les pommes de terre en morceaux, puis versez le bouillon.
4. Laissez mijoter 30 minutes, mixez et dégustez bien chaud.

2. Les œufs mimosa

Un incontournable des repas familiaux, parfait en entrée légère et savoureuse.

Ingrédients :

• 6 œufs
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise maison
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel, poivre
• Persil ou ciboulette pour décorer

Préparation :

1. Faites cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante.
2. Écalez-les et coupez-les en deux.
3. Récupérez les jaunes et écrasez-les avec la mayonnaise et la moutarde.
4. Garnissez les blancs avec ce mélange et saupoudrez d’herbes fraîches.

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🍗 PLATS DE GRAND-MÈRE RÉCONFORTANTS

3. Le bœuf bourguignon

Un plat mijoté comme seules nos mamies savent le faire, tendre et parfumé.

Ingrédients :

• 1 kg de bœuf (paleron ou gîte)
• 100 g de lardons
• 3 carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 50 cl de vin rouge
• 25 cl de bouillon
• Thym, laurier, sel, poivre

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon émincé et les lardons dans une cocotte.
2. Ajoutez la viande coupée en morceaux et faites dorer.
3. Incorporez les carottes en rondelles, l’ail, le vin rouge et le bouillon.
4. Ajoutez les herbes et laissez mijoter au moins 3 heures à feu doux.

4. Le gratin dauphinois

Un gratin ultra-fondant, parfait pour accompagner un plat mijoté.

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 50 cl de crème fraîche légère
• 2 gousses d’ail
• Sel, poivre, muscade
• 50 g de fromage râpé (optionnel)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les pommes de terre en fines rondelles.
3. Frottez un plat à gratin avec de l’ail et disposez les pommes de terre en couches.
4. Versez la crème, assaisonnez et enfournez pendant 1 heure.

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🧁 DESSERTS GOURMANDS DE MAMIE

5. Le riz au lait vanillé

Un dessert onctueux et régressif, comme dans notre enfance.

Ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 100 g de riz rond
• 50 g de sucre
• 1 gousse de vanille

Préparation :

1. Faites chauffer le lait avec la vanille fendue.
2. Ajoutez le riz et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes.
3. Incorporez le sucre en fin de cuisson et laissez tiédir avant de déguster.

6. La tarte aux pommes fondante

Un grand classique qui plaît à toute la famille.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 4 pommes
• 2 œufs
• 100 ml de crème légère
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. Étalez la pâte dans un moule et piquez-la avec une fourchette.
2. Disposez les pommes coupées en fines lamelles.
3. Mélangez les œufs, la crème et le sucre, puis versez sur les pommes.
4. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

7. Les madeleines moelleuses

De petits gâteaux parfaits pour le goûter.

Ingrédients :

• 2 œufs
• 100 g de farine
• 50 g de sucre
• 50 g de beurre fondu
• ½ sachet de levure
• 1 cuillère à soupe de miel

Préparation :

1. Fouettez les œufs avec le sucre et le miel.
2. Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu.
3. Laissez reposer 30 minutes, puis enfournez à 180°C pendant 10 minutes.

🍪 PETITES DOUCEURS FAITES MAISON

8. La confiture de fraises maison

Une recette simple pour une confiture pleine de saveurs.

Ingrédients :

• 1 kg de fraises
• 500 g de sucre
• Le jus d’un citron

Préparation :

1. Coupez les fraises en morceaux et mélangez-les avec le sucre et le jus de citron.
2. Laissez macérer quelques heures, puis faites cuire à feu doux 30 minutes.
3. Mettez en pots et laissez refroidir.

9. Les crêpes légères de mamie

Parfaites pour un goûter convivial !

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 3 œufs
• 500 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation :

1. Mélangez la farine avec les œufs, puis ajoutez progressivement le lait.
2. Incorporez le sucre et l’huile.
3. Laissez reposer 30 minutes avant de cuire les crêpes dans une poêle chaude.

10. Le gâteau au yaourt inratable

Une recette facile, idéale à faire avec les enfants.

Ingrédients :

• 1 pot de yaourt nature
• 3 pots de farine
• 2 pots de sucre
• ½ pot d’huile
• 3 œufs
• 1 sachet de levure

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
2. Versez dans un moule et enfournez à 180°C pendant 35 minutes.

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Avec ces 10 recettes de grand-mère, vous avez de quoi préparer un repas réconfortant et plein de souvenirs. Que ce soit un plat mijoté, un dessert gourmand ou une douceur à partager, ces recettes simples et traditionnelles raviront toute la famille.

Alors, quelle recette allez-vous tester pour la Fête des Grands-Mères ? 💛