10 recettes de desserts sans sucre

Manger moins de sucre ne signifie pas renoncer aux plaisirs sucrés. Grâce à des alternatives naturelles et des ingrédients astucieux, il est possible de préparer des desserts gourmands tout en réduisant l’apport en sucre raffiné. Voici 10 recettes de desserts sans sucre pour vous régaler sans culpabilité.

1. Compote de pommes maison sans sucre

Ingrédients

• 4 pommes
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 gousse de vanille (facultatif)
• 50 ml d’eau

Préparation

1. Épluchez et coupez les pommes en morceaux.
2. Faites-les cuire à feu doux avec l’eau, la cannelle et la gousse de vanille fendue.
3. Une fois les pommes tendres, mixez-les ou écrasez-les selon la texture désirée.

Astuce : Ajoutez une pincée de muscade pour un goût plus épicé.

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2. Brownies à la patate douce

Ingrédients

• 200 g de purée de patate douce
• 2 œufs
• 50 g de poudre de cacao non sucré
• 100 g de compote de pommes (sans sucre ajouté)
• 50 g de farine complète
• 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Versez dans un moule carré et enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.

Astuce : Remplacez la farine par de la poudre d’amande pour une version sans gluten.

3. Pudding de chia au lait de coco

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de graines de chia
• 250 ml de lait de coco (ou autre lait végétal)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Fruits frais pour la garniture

Préparation

1. Mélangez les graines de chia avec le lait de coco et la vanille.
2. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, en remuant après 30 minutes pour éviter les grumeaux.
3. Servez avec des fruits frais.

Astuce : Ajoutez un peu de cannelle ou de cacao pour varier les saveurs.

4. Muffins à la banane

Ingrédients

• 2 bananes bien mûres
• 2 œufs
• 100 g de farine complète
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 50 g de compote de pommes (sans sucre ajouté)

Préparation

1. Écrasez les bananes et mélangez-les avec les œufs et la compote.
2. Incorporez la farine et la levure.
3. Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez à 180 °C pendant 15 minutes.

Astuce : Ajoutez des pépites de chocolat noir à 70 % pour plus de gourmandise.

5. Crème au chocolat sans sucre

Ingrédients

• 2 avocats bien mûrs
• 3 cuillères à soupe de cacao non sucré
• 2 cuillères à soupe de lait végétal
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (optionnel)

Préparation

1. Mixez les avocats avec le cacao et le lait jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Réfrigérez pendant 30 minutes avant de servir.

Astuce : Servez avec des noisettes concassées pour un côté croquant.

6. Clafoutis aux fruits rouges

Ingrédients

• 300 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
• 2 œufs
• 100 ml de lait végétal
• 50 g de farine complète
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

1. Disposez les fruits rouges dans un plat.
2. Mélangez les œufs, le lait, la farine et la vanille, puis versez la préparation sur les fruits.
3. Enfournez à 180 °C pendant 25 minutes.

Astuce : Remplacez les fruits rouges par des tranches de poires ou de pommes.

7. Tarte aux pommes sans sucre

Ingrédients

• 1 pâte brisée maison ou du commerce (sans sucre ajouté)
• 4 pommes
• 50 g de compote de pommes (sans sucre ajouté)
• Cannelle

Préparation

1. Étalez la pâte dans un moule et tartinez le fond de compote.
2. Disposez les tranches de pommes en rosace.
3. Saupoudrez de cannelle et enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.

Astuce : Ajoutez quelques éclats d’amandes pour une touche croquante.

8. Glace maison à la banane

Ingrédients

• 3 bananes bien mûres
• 100 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal)
• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète (optionnel)

Préparation

1. Coupez les bananes en rondelles et congelez-les pendant 4 heures.
2. Mixez les bananes congelées avec le lait jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajoutez le beurre de cacahuète si désiré.

Astuce : Variez les plaisirs en ajoutant des fruits rouges ou du cacao.

9. Energy balls sans sucre

Ingrédients

• 100 g de dattes
• 50 g de noix ou d’amandes
• 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
• 1 cuillère à soupe de graines de chia

Préparation

1. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Formez des boules et placez-les au réfrigérateur pendant 1 heure.

Astuce : Roulez-les dans de la noix de coco râpée pour une finition gourmande.

10. Flan à la noix de coco

Ingrédients

• 400 ml de lait de coco
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 50 g de noix de coco râpée

Préparation

1. Battez les œufs avec le lait de coco et la vanille.
2. Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez.
3. Versez dans des ramequins et faites cuire au bain-marie à 160 °C pendant 30 minutes.

Astuce : Servez avec des fruits frais pour plus de saveur.

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Conseils pour réussir vos desserts sans sucre

1. Utilisez des fruits mûrs : Ils apportent une douceur naturelle.
2. Misez sur les épices : Cannelle, vanille ou muscade intensifient les saveurs.
3. Variez les textures : Ajoutez des noix, des graines ou du cacao pour des desserts gourmands.

Ces 10 recettes vous montrent qu’il est tout à fait possible de se faire plaisir sans sucre. Que vous soyez en quête de légèreté ou d’une alternative saine pour vos envies sucrées, il y en a pour tous les goûts. Alors, laquelle allez-vous tester en premier ? 😊