10 recettes d’apéritifs à faire en moins de 15 minutes

L’apéritif est un moment convivial et gourmand, mais il ne doit pas forcément rimer avec longue préparation ou excès caloriques. Que vous receviez des invités à l’improviste ou que vous cherchiez des idées rapides et savoureuses, ces 10 recettes express d’apéritifs sont faites pour vous. Prêtes en moins de 15 minutes, elles allient simplicité, rapidité et saveurs pour régaler vos convives.

1. Rillettes de thon express

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté)
• 100 g de fromage frais (type St Môret ou ricotta)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• Sel, poivre

Préparation

1. Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol.
2. Ajoutez le fromage frais, le jus de citron et la ciboulette.
3. Mélangez bien et assaisonnez selon votre goût.
4. Servez avec des toasts de pain complet ou des bâtonnets de légumes.

💡 Astuce : Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette.

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2. Tartines avocat et saumon fumé

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 avocats mûrs
• 4 tranches de pain complet ou de seigle
• 4 tranches de saumon fumé
• 1 citron
• Poivre, graines de sésame

Préparation

1. Écrasez les avocats avec le jus d’un demi-citron.
2. Tartinez sur les tranches de pain.
3. Disposez une tranche de saumon fumé sur chaque tartine.
4. Poivrez et parsemez de graines de sésame.

💡 Astuce : Ajoutez quelques feuilles de roquette pour une touche de fraîcheur.

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3. Brochettes mozzarella, tomate et basilic

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 12 tomates cerises
• 12 billes de mozzarella
• 6 feuilles de basilic
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Alternez une tomate cerise, une bille de mozzarella et une feuille de basilic sur des pics en bois.
2. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.

💡 Astuce : Ajoutez un filet de vinaigre balsamique pour plus de saveur.

4. Wraps au jambon et fromage frais

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 tortillas de blé
• 100 g de fromage frais
• 2 tranches de jambon blanc
• Quelques feuilles de salade
• Poivre

Préparation

1. Étalez le fromage frais sur les tortillas.
2. Ajoutez une tranche de jambon et quelques feuilles de salade.
3. Roulez serré et découpez en rondelles.

💡 Astuce : Remplacez le jambon par du saumon fumé pour une variante plus raffinée.

5. Houmous express maison

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 g de pois chiches en conserve
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
• Le jus d’un citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, cumin

Préparation

1. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une texture lisse.
2. Servez avec des bâtonnets de carotte, concombre ou du pain pita.

💡 Astuce : Ajoutez un filet d’huile d’olive et du paprika pour une belle présentation.

6. Œufs mimosa légers

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel, poivre, paprika

Préparation

1. Faites cuire les œufs durs (10 minutes), puis écalez-les.
2. Coupez-les en deux et récupérez les jaunes.
3. Mélangez les jaunes avec le fromage blanc et la moutarde.
4. Garnissez les blancs avec cette préparation et saupoudrez de paprika.

💡 Astuce : Pour une touche croquante, ajoutez des éclats de noisettes concassées.

7. Chips de courgette au parmesan

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 courgette
• 30 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Coupez la courgette en fines rondelles.
2. Mélangez avec l’huile d’olive et le parmesan.
3. Disposez sur une plaque et enfournez 10 minutes à 200°C.

💡 Astuce : Ajoutez un peu de thym pour plus de saveur.

8. Tapenade d’olives noires

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 150 g d’olives noires dénoyautées
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 2 filets d’anchois
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail

Préparation

1. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Servez sur des toasts de pain grillé.

💡 Astuce : Ajoutez un peu de zeste de citron pour relever le goût.

9. Verrines avocat-crevettes

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 avocats
• 100 g de crevettes décortiquées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc
• Sel, poivre, paprika

Préparation

1. Écrasez l’avocat avec le jus de citron et le fromage blanc.
2. Assaisonnez et disposez dans des verrines.
3. Ajoutez les crevettes et saupoudrez de paprika.

💡 Astuce : Ajoutez un peu de ciboulette pour plus de fraîcheur.

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10. Bouchées de concombre au fromage frais et saumon

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 concombre
• 100 g de fromage frais
• 2 tranches de saumon fumé
• Poivre, aneth

Préparation

1. Coupez le concombre en rondelles épaisses.
2. Tartinez de fromage frais.
3. Ajoutez un morceau de saumon fumé et un brin d’aneth.

💡 Astuce : Remplacez le saumon par du jambon cru pour une autre version.

Ces 10 recettes d’apéritifs express sont idéales pour des soirées improvisées ou pour accompagner un repas léger. Faciles, rapides et savoureuses, elles apportent une touche gourmande à vos apéritifs sans prise de tête.