10 recettes avec des restes de pâtes

Les pâtes sont un aliment de base qui revient souvent dans nos repas. Mais il arrive parfois d’en cuire en trop grande quantité. Que faire de ces restes de pâtes ? Au lieu de les jeter ou de les réchauffer simplement, transformez-les en nouveaux plats délicieux et créatifs !

Voici 10 recettes originales et savoureuses pour utiliser vos restes de pâtes, que ce soit des spaghettis, des penne, ou des farfalle. Ces idées vous permettront d’éviter le gaspillage tout en régalant toute la famille.

1. Frittata de Pâtes

La frittata de pâtes est une recette italienne traditionnelle qui permet de recycler les restes de pâtes en un plat copieux et savoureux.

Ingrédients

• 300 g de restes de pâtes (nature ou avec sauce)
• 4 œufs
• 100 g de fromage râpé (parmesan, gruyère)
• Sel, poivre
• Herbes fraîches (persil, basilic)
• Huile d’olive

Préparation

1. Dans un bol, battez les œufs avec le sel, le poivre, et les herbes fraîches.
2. Ajoutez le fromage râpé et les pâtes, puis mélangez bien.
3. Chauffez un peu d’huile dans une poêle, versez le mélange de pâtes et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté.
4. Servez chaud avec une salade verte.

10 recettes de pâtes à moins de 300 calories

2. Gratin de pâtes aux légumes

Transformez vos restes de pâtes en un délicieux gratin, en ajoutant simplement des légumes et un peu de fromage.

Ingrédients

• 300 g de pâtes cuites
• 1 courgette coupée en rondelles
• 1 tomate coupée en dés
• 100 ml de crème légère ou de lait
• 100 g de fromage râpé
• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans un plat à gratin, mélangez les pâtes avec les légumes.
3. Versez la crème ou le lait, puis parsemez de fromage râpé, de sel, de poivre, et d’herbes de Provence.
4. Faites cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

3. Boulettes de pâtes au fromage

Une idée originale et ludique, parfaite pour un apéritif ou un snack. Les boulettes de pâtes sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Ingrédients

• 300 g de restes de pâtes
• 50 g de fromage râpé (mozzarella, gruyère)
• 1 œuf
• Chapelure
• Sel, poivre
• Huile pour la friture

Préparation

1. Mélangez les pâtes avec l’œuf et le fromage râpé, assaisonnez avec sel et poivre.
2. Formez des boulettes avec la préparation, puis roulez-les dans la chapelure.
3. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.

4. Salade de pâtes méditerranéenne

Idéale pour l’été, cette salade de pâtes utilise des ingrédients méditerranéens pour un plat frais et savoureux.

Ingrédients

• 300 g de pâtes cuites
• 100 g de feta en cubes
• 1 poignée d’olives noires
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 tomate coupée en dés
• Feuilles de basilic
• Huile d’olive, sel, poivre

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes avec les légumes, les olives, et la feta.
2. Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, et garnissez de feuilles de basilic.
3. Mélangez bien et servez frais.

5. Soupe aux pâtes et aux légumes

Les restes de pâtes peuvent également être utilisés pour enrichir une soupe légère et savoureuse.

Ingrédients

• 200 g de pâtes cuites
• 1 carotte coupée en rondelles
• 1 branche de céleri coupée en dés
• 1 oignon émincé
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation

1. Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Ajoutez les carottes, le céleri, le bouillon, le sel, et le poivre. Faites cuire 15 minutes.
3. Ajoutez les pâtes en fin de cuisson, laissez réchauffer, et servez chaud.

6. Pâtes sautées à la poêle

Pour une solution rapide, faites sauter vos pâtes à la poêle avec des légumes et des protéines pour un plat complet.

Ingrédients

• 300 g de pâtes cuites
• 1 poivron, 1 carotte, 1 courgette coupés en lamelles
• 100 g de poulet ou de tofu
• Sauce soja, huile de sésame, sel, poivre

Préparation

1. Faites revenir les légumes et le poulet (ou le tofu) dans un peu d’huile.
2. Ajoutez les pâtes et faites sauter le tout à feu vif.
3. Assaisonnez avec de la sauce soja et un filet d’huile de sésame. Servez chaud.

7. Tarte aux pâtes et au jambon

Transformez vos restes de pâtes en une tarte gourmande avec du jambon et du fromage.

Ingrédients

• 200 g de pâtes cuites
• 1 pâte feuilletée
• 100 g de jambon en dés
• 100 g de fromage râpé
• 3 œufs
• 100 ml de crème liquide
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Étalez la pâte feuilletée dans un moule et répartissez les pâtes, le jambon et le fromage.
3. Dans un bol, mélangez les œufs avec la crème, salez, poivrez, puis versez sur la tarte.
4. Faites cuire 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

8. Pizza de pâtes

Pour une pizza originale, utilisez les pâtes comme base et garnissez-les avec vos ingrédients préférés.

Ingrédients

• 300 g de pâtes cuites
• 200 g de sauce tomate
• 100 g de fromage râpé (mozzarella)
• Garnitures : champignons, olives, poivrons, etc.

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Répartissez les pâtes dans un plat à pizza, ajoutez la sauce tomate et les garnitures.
3. Parsemez de fromage râpé et faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

9. Muffins de pâtes

Ces muffins de pâtes sont parfaits pour un pique-nique ou un apéritif. Ils sont faciles à emporter et à déguster !

Ingrédients

• 200 g de pâtes cuites
• 2 œufs
• 100 ml de crème liquide
• 50 g de fromage râpé
• Sel, poivre, herbes

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Mélangez les œufs, la crème, le fromage, le sel et le poivre dans un bol.
3. Répartissez les pâtes dans des moules à muffins, versez le mélange d’œufs par-dessus.
4. Faites cuire 20 minutes.

10. Omelette de pâtes à l’italienne

Une omelette de pâtes à l'italienne est un plat facile et rapide, parfait pour le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients

• 300 g de pâtes cuites
• 4 œufs
• 50 g de parmesan
• Sel, poivre, herbes fraîches (basilic ou persil)
• Huile d’olive

Préparation

1. Dans un bol, battez les œufs avec le parmesan, le sel, le poivre et les herbes.
2. Mélangez les pâtes avec les œufs, puis versez dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive.
3. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’omelette soit dorée des deux côtés.

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Avec ces 10 idées de recettes, vos restes de pâtes ne seront plus jamais un problème ! Que ce soit en gratin, en frittata, en tarte ou en salade, vous pouvez transformer vos restes en plats variés et délicieux. Ces recettes simples permettent de réduire le gaspillage tout en variant les plaisirs. Bon appétit !