Les gratins sont des plats réconfortants, mais ils peuvent rapidement devenir caloriques en raison de leur teneur en crème, fromage et beurre. Heureusement, il existe de nombreuses façons de les alléger tout en conservant leur saveur. Voici 10 conseils pour préparer des gratins plus légers sans sacrifier le goût.
Sommaire
Après une longue journée, on rêve de glisser ses pieds sous la table et de profiter d’un bon repas. Sauf que ce repas, il vous faut d’abord le préparer… Si certain(e)s ont la fibre culinaire inscrite dans leurs gênes et font de la préparation du repas un temps de joie et de créativité, pour d’autres, ce moment est synonyme de tâche éprouvante et répétitive. Voici quelques conseils qui vous motiveront à cuisiner tout au long de l’année !
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Faites les courses
Pour avoir envie de cuisiner, encore faut-il avoir le nécessaire à porter de mains, car quand le frigo est vide, la tentation est grande d’aller au restaurant. Ainsi, pour retrouver le goût de cuisiner, rendez-vous au supermarché, au marché ou encore chez le boucher pour faire le plein de bons aliments !
Perdez-vous et enivrez-vous des effluves des étals et achetez ce qui vous tente ! Fruits, légumes, viandes, poissons, fromages, achetez les produits frais qui vous font envie. Le tout est d’avoir des aliments qui vous donne envie de cuisineret de préparer de bons petits platspour vous et vos proches.
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Des recettes en moins de 30 minutes
Si vous n’avez pas l’habitude de cuisiner et de passer du temps en cuisine, pour rester motivé sur le long terme, nous vous recommandons de vous tourner, dans un premier temps, vers des recettes faciles et rapides, avec des ingrédients simples à cuisiner. En privilégiant une cuisine rapide à préparer, cela vous permet de ne pas perdre patience derrière les fourneaux et de garder la motivation à faire vos plats maison.
Bon à savoir : le programme de rééquilibrage alimentaire Croq’Kilos vous accompagne et vous propose une multitude de recettes saines et rapides à préparer pour une perte de poids sans prise de tête.
Des assiettes pleines de couleurs
Pour avoir envie de cuisiner, il faut que les assiettes que vous réalisez vous donne envie de les déguster ! Si la cuisine stimule en premier lieu le goût et l’odorat, il est important qu’elle vous donne envie à l’œil ! Ainsi, mettre des couleurs dans votre assiette renforcera le plaisir des pupilles et des papilles !
De plus, il faut savoir que plus une assiette est colorée, plus il s’agit d’une assiette équilibrée. Du vert par ci, du rouge par là, quelques notes jaunes ou orangées, et votre assiette n’en sera que plus appétissante !
Voici quelques ingrédients triés par couleur à intégrer dans vos assiette :
- Jaune / Orange : carotte, orange, poivron jaune, patate douce, abricot, ananas...
- Bleu / Violet : aubergine, figue, prune, mûres, asperges mauves...
- Rouge : tomate, cerise, poivron rouge, framboise, chou rouge, betterave…
- Vert : avocat, pomme verte, kiwi, concombre, épinard…
- Blanc / Brun : ail, banane, champignon, oignon, chou-fleur...
La cuisine, un moment de partage
Plutôt que de s’enfermer tout seul dans votre cuisine, que diriez-vous de faire de la préparation du repas, un véritable moment convivial ? Femme, mari, enfants, parents, tout le monde peut mettre la main à la pâte, participer à la confection des repas et y prendre du plaisir !
Vous pouvez, par exemple, profiter du dimanche après-midi pour réaliser plusieurs plats qui seront déguster tout au long de la semaine. Cela vous permet de créer un nouveau rituel de groupe, de passer du bon temps, tout en gagnant du temps sur la préparation des repas de la semaine à venir.
Vous verrez : parler cuisine, échanger des recettes, des souvenirs, des adresses, cela promet de beaux moments de partage !
Trouvez l’inspiration sur les réseaux sociaux
Parfois, ce n’est pas que l’on n’aime pas cuisiner, c’est qu’on ne sait pas cuisiner, on ne sait pas comment se renouveler ou on ne sait pas quel « beau plat » on peut bien faire avec les ingrédients que l’on a dans son frigo et ses placards.
Si vous êtes en manque d’inspiration, n’hésitez pas à aller jeter un œil du côté des réseaux sociaux comme Pinterest et Instagram. Entre recettes sucrées, recettes salées, petit-déjeuner, déjeuner, brunch, apéro, dîner… Vous ne manquerez plus jamais d’idées pour vous renouveler en cuisine ! En plus, vous verrez, on prend rapidement goût à, nous aussi, partager nos petits créations culinaires pour rester motiver !
Regardez des tutos sur Internet
Si vous n’êtes pas beaucoup sur les réseaux sociaux et que vous préférez être accompagné pas à pas dans vos recettes, vous pouvez également vous tourner vers des tutoriels de recettes de cuisine sous forme de vidéos que vous pouvez retrouver facilement sur Youtube, Facebook ou directement sur les sites de cuisine comme CuisineAZ.
En plus des vidéos de recettes de cuisine, vous y trouverez également plein d’autres astuces de cuisine comme : Comment faire une béchamel allégée ? Comment faire une bonne papillote ? Quelles épices pour relever tel légume ? Avec ça, la cuisine n’aura plus aucun secret pour vous et vous deviendrez un véritable cordon bleu !
Dressez une jolie table avec de la belle vaisselle
La cuisine ne passe pas uniquement par le contenu de votre assiette, mais également par le contenant ! En effet, une belle vaisselle, une jolie nappe, de beaux couverts, donnent envie de les sortir de l’armoire plus souvent… Et pour cela, il serait dommage d’y jeter le contenu d’une conserve…
Acquérir une belle vaisselle peut également être une forme de récompense que vous vous octroyez pour avoir atteint vos objectifs de poids, pour avoir réussi à cuisiner maison au maximum durant un mois… Vous mettrez ainsi place à un cercle vertueux qui vous donnera encore plus envie de passer du temps en cuisine et à table avec vos proches.
Réinvestissez votre cuisine
Pour aimer cuisiner, il est important de se sentir bien dans la pièce dans laquelle vous allez passer le plus clair de votre temps à préparer de bons petits plats sains, à savoir votre cuisine !
Pour cela, n’hésitez pas à prendre le temps de (re)décorer, de (ré)aménager votre cuisine selon vos goûts, afin que vous preniez plaisir à y passer du temps. Là encore, vous pouvez vous inspirer de nombreuses épingles Pinterest pour booster votre imagination !
Vous rendre agréable votre espace de travail en cuisine, vous pouvez, par exemple, y installer des plantes aromatiques que vous utiliserez au gré de vos recettes, comme la ciboulette, le persil, la menthe ou encore le basilic.
Achetez du nouveau matériel de cuisine
Lorsque l’on n’a pas pris le temps de cuisiner depuis longtemps, il est fort probable que l’on soit assez léger en matériel de cuisine. Aussi, retrouver le plaisir de cuisiner c’est avant tout avoir tous les ustensiles nécessaires à portée de main. Four, poêle, sauteuse, casserole, saladier, planche à découper, couteaux, fouet… investissez dans du matériel fonctionnel et de qualité, et veillez à ne pas manquer de l’essentiel !
Lire des livres de cuisine
Qui ne s’est jamais mis à feuilleter un livre ou un magazine de cuisine et avoir envie de réaliser la majorité des recettes qu’il a devant les yeux ? Que vous les lisiez pour vous inspirer, vous donner des idées, rêver ou vous donner envie, ils sont parfaits pour stimuler la créativité et l’imagination.
SI vous êtes novice en cuisine, pour éviter de vous décourager lors de votre lecture, tournez-vous vers des recettes très détaillées, qui vous rassureront et vous accompagneront de A à Z, sans que vous n’ayez de questions à vous poser.
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