Le sirop de glucose-fructose, également appelé sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS en anglais), est un édulcorant fabriqué à partir de l’amidon…
Connaissez-vous la nouvelle star des gourmands ? La pâte à tartiner El Mordjene a conquis les cœurs et fait parler d’elle partout sur les réseaux sociaux…
Le sucre est omniprésent dans notre alimentation, que ce soit dans les sodas, les pâtisseries, les plats préparés ou même certains aliments que nous ne…
L'index glycémique (IG) du miel varie en fonction de son type et de son origine, mais il se situe généralement entre 50 et 70. L'IG mesure la rapidité…
Le diabète nécessite une gestion rigoureuse des apports en sucre afin de maintenir la glycémie sous contrôle. Cela ne signifie pas pour autant renoncer…
Après l’euphorie, la mélancolie. Alors qu’elle a fait littéralement le buzz sur les réseaux sociaux, en France, la pâte à tartiner algérienne El Mordjene…
Halloween est une période festive attendue, notamment pour ses friandises sucrées, ses costumes effrayants et son ambiance conviviale. Toutefois, pour…
Halloween est souvent associé aux bonbons industriels : barres chocolatées, bonbons gélifiés, sucettes et autres sucreries bourrées de colorants et de…
Maintenir une glycémie stable est essentiel pour éviter les pics de sucre dans le sang, surtout au petit-déjeuner. Parmi les meilleurs aliments pour cela…
Faire des sirops maison est une excellente façon d'ajouter des saveurs naturelles à vos boissons et desserts, tout en contrôlant les ingrédients que vous…
Les verrines sucrées sont parfaites pour terminer un repas sur une note élégante et légère. Avec leurs couches de textures et de saveurs, elles sont aussi…
Le microbiote intestinal, également appelé flore intestinale, désigne l’ensemble des micro-organismes vivant dans notre intestin. Ce système complexe joue…
Le glucose, un mot que l’on entend souvent, est à la fois un allié indispensable à notre organisme et un sujet de controverse lorsqu’il est consommé en…
