10 recettes légères de cakes sucrés

Les cakes sucrés sont des incontournables des moments de plaisir, que ce soit pour le petit-déjeuner, une collation ou un dessert gourmand. Mais ces gâteaux peuvent vite devenir caloriques lorsqu'ils sont riches en sucre, beurre et farine raffinée. Heureusement, il est tout à fait possible de préparer des cakes légers tout aussi délicieux en faisant quelques ajustements aux ingrédients.

Dans cet article, nous vous proposons 10 recettes légères de cakes sucrés, à savourer sans culpabilité, tout en gardant un équilibre nutritionnel. Ces cakes sont parfaits pour ceux qui souhaitent se régaler tout en adoptant une alimentation plus saine !

1. Cake au yaourt allégé

Le cake au yaourt est un classique, mais il peut être rendu plus léger en ajustant les ingrédients. Le yaourt apporte du moelleux et remplace une partie du beurre, ce qui permet de réduire l'apport en graisses.

Ingrédients :

• 1 pot de yaourt nature 0 %
• 2 pots de farine de blé complet
• 1/2 pot de sucre de coco (ou autre sucrant naturel)
• 1/2 pot d'huile végétale (ou d'huile de coco fondue)
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• Zeste de citron ou vanille pour aromatiser

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez le yaourt, le sucre, et les œufs jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Ajoutez l'huile, puis la farine et la levure. Mélangez bien.
4. Versez dans un moule à cake et enfournez pour 30 à 35 minutes.

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2. Cake à la banane et à la farine complète

Le cake à la banane est naturellement sucré grâce à la banane mûre, ce qui permet de réduire considérablement la quantité de sucre ajouté. Utiliser de la farine complète apporte des fibres et aide à réguler la glycémie.

Ingrédients :

• 2 bananes bien mûres
• 100 g de farine complète
• 50 g de poudre d'amandes
• 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d'érable
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 50 g de pépites de chocolat noir (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Écrasez les bananes dans un bol.
3. Ajoutez les œufs, le miel et la cannelle, puis mélangez.
4. Incorporez la farine, la levure et la poudre d’amandes. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les pépites de chocolat si désiré.
6. Versez la pâte dans un moule et faites cuire pendant 30 à 35 minutes.

3. Cake aux pommes sans beurre

Les pommes apportent du moelleux et une douceur naturelle, ce qui permet de limiter le beurre et le sucre dans cette recette légère de cake.

Ingrédients :

• 2 pommes
• 150 g de farine complète
• 50 g de sucre de coco
• 2 œufs
• 50 ml d’huile végétale (ou compote de pommes non sucrée)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez l’huile, la farine, la levure et la cannelle, puis mélangez.
4. Épluchez les pommes, coupez-les en petits dés et incorporez-les à la pâte.
5. Versez la préparation dans un moule à cake et faites cuire pendant 35 à 40 minutes.

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4. Cake aux carottes et aux noix

Le cake aux carottes, ou carrot cake, est traditionnellement riche en beurre et en sucre, mais cette version allégée remplace le beurre par de l’huile végétale et limite le sucre en se basant sur le goût naturellement sucré des carottes.

Ingrédients :

• 3 carottes râpées
• 150 g de farine complète
• 50 g de sucre de coco
• 50 ml d'huile de coco fondue ou d’huile de tournesol
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de noix concassées
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez l'huile, la farine, la levure, et la cannelle. Mélangez bien.
4. Incorporez les carottes râpées et les noix concassées.
5. Versez dans un moule à cake et faites cuire pendant 35 à 40 minutes.

5. Cake aux myrtilles sans sucre ajouté

Les myrtilles sont naturellement sucrées et riches en antioxydants, ce qui permet de réaliser un cake frais et léger sans avoir besoin de sucre ajouté.

Ingrédients :

• 150 g de farine complète
• 100 g de myrtilles
• 2 œufs
• 50 g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (facultatif)
• 1 sachet de levure chimique
• 50 ml de lait végétal (amande, avoine…)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez les œufs avec la compote de pommes et le sirop d'agave.
3. Ajoutez la farine, la levure et le lait végétal.
4. Incorporez délicatement les myrtilles.
5. Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire pendant 30 à 35 minutes.

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6. Cake au citron et au yaourt grec

Ce cake au citron est léger grâce à l'utilisation de yaourt grec, qui remplace une partie de la matière grasse tout en apportant une texture moelleuse.

Ingrédients :

• 1 pot de yaourt grec
• 2 œufs
• 1 citron (jus et zeste)
• 100 g de farine complète
• 50 g de sucre de coco
• 1 sachet de levure chimique
• 50 ml d’huile d’olive légère

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez les œufs avec le yaourt grec, le jus et le zeste de citron.
3. Ajoutez le sucre, l'huile, puis la farine et la levure.
4. Versez dans un moule et faites cuire pendant 30 à 35 minutes.

7. Cake chocolat-courgette

La courgette peut sembler un ingrédient inattendu dans un cake, mais elle remplace le beurre tout en apportant une texture moelleuse et légère. Associée au chocolat noir, elle crée un dessert gourmand et sain.

Ingrédients :

• 200 g de courgettes râpées
• 100 g de farine complète
• 2 œufs
• 50 g de chocolat noir fondu
• 30 g de cacao en poudre non sucré
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de sucre de coco ou de sirop d'agave

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le chocolat fondu.
3. Incorporez la farine, la levure, le cacao, et enfin les courgettes râpées.
4. Versez la préparation dans un moule et faites cuire pendant 30 à 35 minutes.

8. Cake au thé matcha et amandes

Le thé matcha apporte une touche exotique et pleine de bienfaits à ce cake, avec des amandes pour le côté croquant et nourrissant.

Ingrédients :

• 150 g de farine complète
• 2 œufs
• 50 g de poudre d’amandes
• 1 cuillère à café de thé matcha en poudre
• 50 g de sucre de coco
• 50 ml de lait d'amande
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le lait et le thé matcha.
3. Ajoutez la farine, la levure et la poudre d’amandes.
4. Versez la pâte dans un moule et faites cuire pendant 30 à 35 minutes.

9. Cake à l’orange et aux épices

Ce cake à l’orange est parfumé et léger, avec une touche d’épices pour le rendre encore plus gourmand sans alourdir la recette.

Ingrédients :

• 2 oranges (jus et zeste)
• 150 g de farine complète
• 50 g de sucre de coco
• 2 œufs
• 50 ml d’huile végétale
• 1 cuillère à café de cannelle et de gingembre en poudre
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez les œufs avec le jus et le zeste des oranges.
3. Ajoutez le sucre, l’huile, puis la farine, la levure et les épices.
4. Versez dans un moule et faites cuire pendant 35 à 40 minutes.

10. Cake au coco et à la compote de pommes

La compote de pommes allège ce cake en remplaçant une partie des matières grasses, et la noix de coco apporte une touche exotique délicieuse.

Ingrédients :

• 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 100 g de farine complète
• 50 g de noix de coco râpée
• 2 œufs
• 50 g de sucre de coco
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez les œufs avec la compote et le sucre.
3. Ajoutez la farine, la levure et la noix de coco râpée.
4. Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire pendant 30 à 35 minutes.

Recette de Brioche Cake

Ces 10 recettes légères de cakes sucrés vous permettent de vous faire plaisir tout en contrôlant votre apport calorique et en évitant les excès de sucre ou de graisses. Grâce à des ingrédients plus sains, comme la farine complète, les fruits ou encore les huiles végétales, vous pouvez déguster de délicieux cakes sans culpabilité et en prenant soin de votre santé. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le dessert ou un goûter, il y a forcément une recette qui ravira vos papilles !