Top 3 des recettes du 6 au 12 janvier 2025

Commencez l'année avec des recettes équilibrées et réconfortantes : un smoothie poire et cannelle pour le petit-déjeuner, un gratin de légumes d'hiver pour le déjeuner, et une galette des rois revisitée aux pommes pour le dessert.

Après les excès des fêtes, cette semaine met à l’honneur des recettes hivernales légères et gourmandes pour retrouver l’équilibre tout en se faisant plaisir

Démarrez la journée avec un smoothie vitaminé à la poire et à la cannelle, savourez un gratin de légumes d’hiver pour un repas réconfortant et complet, et régalez-vous avec une galette des rois revisitée aux pommes pour une version plus légère du dessert traditionnel.

Petit-déjeuner : smoothie poire et cannelle

• Pour : 1 personne
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minute

Ingrédients :

• 1 poire bien mûre
• 200 ml de lait d’amande
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de miel (facultatif)
• 1 c. à café de graines de lin

Préparation :

1. Épluchez et coupez la poire en morceaux.
2. Placez la poire dans un blender avec le lait d’amande, la cannelle et le miel. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez les graines de lin et mixez brièvement pour les incorporer.
4. Versez dans un verre et dégustez immédiatement.

Mon astuce diététique : la poire est riche en fibres et en antioxydants, idéale pour favoriser la digestion tout en apportant une touche sucrée naturelle.

Que manger en janvier ?

Plat : gratin de légumes d’hiver léger

• Pour : 1 personne
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• 100 g de chou-fleur
• 100 g de brocolis
• 1 petite carotte
• 1 c. à soupe de crème
• 1 c. à soupe de parmesan râpé
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Coupez les légumes en petits bouquets et rondelles, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
3. Disposez les légumes cuits dans un plat à gratin.
4. Mélangez la crème avec la noix de muscade, le sel et le poivre, puis versez sur les légumes.
5. Saupoudrez de parmesan râpé et enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.

Mon astuce diététique : le chou-fleur et le brocoli sont faibles en calories mais riches en vitamines C et K, idéaux pour soutenir le système immunitaire en hiver.

Dessert : galette des rois légère aux pommes

• Pour : 1 personne
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• 1 petite pâte feuilletée
• 1 pomme
• 1 c. à café de miel
• 1 pincée de cannelle
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Épluchez et coupez la pomme en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec le miel et la cannelle pendant 5 minutes.
3. Découpez deux cercles de pâte feuilletée individuels. Déposez les pommes caramélisées au centre d’un des cercles.
4. Recouvrez avec le second cercle de pâte et soudez les bords. Badigeonnez de jaune d’œuf.
5. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.

Mon astuce diététique : cette version aux pommes est plus légère qu’une galette traditionnelle à la frangipane, tout en conservant un côté gourmand grâce aux pommes caramélisées.

Cette semaine, retrouvez équilibre et plaisir avec ces trois recettes hivernales. Le smoothie poire-cannelle apportera douceur et énergie le matin, le gratin de légumes d’hiver vous réchauffera à midi avec légèreté, et la galette des rois revisitée aux pommes clôturera vos repas sur une note festive et légère.

Rendez-vous la semaine prochaine pour de nouvelles inspirations gourmandes !