Recette légère de caramel au beurre salé

Une délicieuse recette de caramel au beurre salé. Vous allez adorer !

🧾 Ingrédients (pour 1 petit pot) :

• 80 g de sucre complet ou de sucre de coco (IG plus bas que le sucre blanc)

• 10 cl de crème liquide allégée (12% de MG)

• 20 g de beurre demi-sel allégé

• 1 pincée de fleur de sel (si vous utilisez du beurre doux)

👩‍🍳 Préparation :

1. Faites fondre doucement le sucre dans une casserole à fond épais, sans ajouter d’eau, jusqu’à obtenir un caramel doré. Attention à ne pas le brûler !

2. Hors du feu, versez la crème liquide tiédie petit à petit, en remuant sans cesse (attention aux éclaboussures).

3. Remettez sur feu doux et ajoutez le beurre demi-sel. Mélangez jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

4. Laissez tiédir, puis versez dans un pot. Conservez au réfrigérateur.

💡 Astuces :

• Pour une version 100 % végétale, utilisez de la crème de soja et une margarine végétale demi-sel.

• À utiliser en topping léger sur des pommes au four, du yaourt nature ou une crêpe fine maison.