Recette de scones sans gluten

Préparez-vous : le brunch va être gourmand avec cette recette de scones sans gluten

⁣Ingrédients pour 3 personnes

• 100g farine de riz⁣
• 100g maïzena ⁣
• 5g poudre à lever⁣
• 1g bicarbonate de sodium⁣
• 30g beurre⁣
• 30g sucre blanc⁣
• 60 ml lait demi-écrémé⁣
• 1 jaune d'oeuf⁣

Recette : Scone bacon-mimolette

Préparation

• Préchauffer le four à 220°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.⁣
• Dans un grand bol, mélanger les farines de riz, de maïs et de tapioca avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.⁣
• Incorporer le beurre dans le mélange de farines jusqu'à obtenir une texture sableuse.⁣
• Ajouter le sucre, puis verser le lait progressivement en mélangeant jusqu'à ce que la pâte commence à se former (elle doit être collante mais pas trop humide).
• Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte et former un disque d'environ 2 cm d'épaisseur. - Découper des scones à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.⁣
• Placer les scones sur la plaque préparée. Badigeonner avec un jaune d'œuf battu pour une finition dorée (facultatif).⁣
• Cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les scones soient dorés. - Laisser refroidir sur une grille avant de servir.⁣