Recette de Risotto de poulet

Un risotto délicieux au poulet, tomates et parmesan. On va se régaler

INGRÉDIENTS

• 50 g de riz rond arborio cru
• 75 g de blanc de poulet
• 50 g d’oignon(s)
• 100 g de tomate(s)
• 250 ml de bouillon de légumes
• 15 g de parmesan
• Basilic
• Sel
• Poivre
• 5 ml d’huile d'olive

Quel riz pour remplacer le riz à risotto ?

CALORIES : 401

PREPARATION :

• Hacher les oignons.
• Préparer le bouillon de légumes.
• Dans une poêle, faire revenir les oignons avec l’huile.
• Ajouter le riz rond et laisser revenir jusqu'à temps qu'il soit translucide, puis ajouter le bouillon (l'équivalent de 2 fois le volume de riz).
• Laisser cuire 20 minutes environ jusqu'à ce qu'il soit cuit.
• Pendant ce temps, couper le poulet en lanières et l’ajouter à la préparation.
• Peler la tomate, la couper en dés puis l’ajouter au poulet, ainsi que le reste de bouillon, et laissez mijoter 10 minutes.
• Quand le riz est cuit, ajouter le parmesan et le basilic.

L’astuce des DIÉTÉTICIENNES

N'hésitez pas à utiliser des tomates pelées en conserve pour + de saveurs.

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