Recette de Ramen

Qu'est-ce qu'on ramène ce soir ?⁣ Il fallait la faire et voici notre recette de ramen maison.⁣

Ingrédients

• Escalope de poulet 150g⁣
• Oeuf(s) 2⁣
• Nouilles ramen 65g⁣
• Oignon(s) vert(s) 70g⁣
• Champignon(s) 100g⁣
• Bouillon de boeuf 500ml⁣
• Sauce soja 40ml⁣
• Huile de sésame 10ml⁣
• Ail 5g⁣
• Gingembre 3g⁣
• Coriandre⁣

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Préparation

• Plonger les oeufs 6 minutes 30 dans un grand volume d’eau bouillante. Une fois cuits, les plonger dans l’eau froide avant de les écaler délicatement. Réserver.⁣
• Précuire les nouilles ramen en suivant les indications figurant au dos du paquet. Égoutter et réserver.⁣
• Découper le poulet en cubes. Nettoyer les légumes, ciseler les oignons verts, détailler les champignons en lamelles, hacher le gingembre et l’ail. Ciseler la coriandre.⁣
• Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile de sésame. Y faire revenir les oignons verts, le gingembre, l’ail et le poulet. Le poulet doit être légèrement doré sur toutes les faces. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 5 minutes.⁣
• Couvrir le tout de bouillon de légumes. Ajouter la sauce soja et rectifier l’assaisonnement si besoin. Laisser frémir 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit à coeur.⁣
• Dans deux bols, répartir les nouilles et les oeufs mollets couper en deux. Couvrir de bouillon au poulet et aux légumes en veillant à bien répartir les ingrédients dans les deux bols. Ajouter la coriandre fraîche ciselée et déguster sans attendre.⁣

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