Recette de Poulet façon satay⁣

D'origine indonésienne, le satay donne un goût vraiment spécial au poulet. Pour encore plus de croquant, choisissez un beurre de cacahuète avec des morceaux !⁣

Ingrédients pour 2 personnes

• eau 60 ml⁣
• ail 8g⁣
• paprika⁣
• blanc de poulet 200g⁣
• riz cru 60g⁣
• sauce soja 20ml⁣
• cumin⁣
• gingembre 8g⁣
• ·jus de citron vert 10ml⁣
• piment d'espelette⁣
• sauce nuoc mam 10ml⁣
• coriandre 10g⁣
• beurre de cacahuète 40g⁣
• échalotes 80g⁣

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Préparation

• Hacher la gousse d’ail et le gingembre, ciseler grossièrement l’échalote et la coriandre fraîche.⁣
• Dans le bol d’un blender, mettre l’ail, le gingembre, l’échalote et la coriandre. Ajouter ensuite l’eau, le jus de citron vert, le beurre de cacahuète, la sauce soja ainsi que la sauce nuoc-mam.⁣
• Assaisonner selon les goûts avec le piment, le paprika, le cumin, du sel et du poivre. Mixer pour obtenir une pâte homogène.⁣
• Découper le poulet en gros cubes de taille égale, le mélanger à la pâte précédemment obtenue au blender, il doit être enduit sur toutes ses faces. Couvrir de papier film et laisser mariner au minimum 1h au réfrigérateur.⁣
• Au bout de ce temps, faire chauffer une poêle anti adhésive à feu fort. Y mettre le poulet à sauter une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et cuit à coeur.⁣
• Pendant ce temps, cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée en respectant les indications qui figurent au dos du paquet.⁣
• Servir le poulet satay parsemé de coriandre fraîche et accompagné de riz.⁣

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