Recette de la tarte légère au Maroilles

Le Maroilles, fromage emblématique du Nord de la France, est connu pour son goût puissant et sa texture fondante. Si vous souhaitez profiter de ses saveurs tout en limitant l’apport calorique, voici une recette légère et savoureuse de tarte au Maroilles, parfaite pour un repas convivial et équilibré.

Ingrédients pour 6 personnes

Pour la pâte :

• 150 g de farine semi-complète (type T110)
• 50 g de fromage blanc 0 %
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 200 g de Maroilles (sans croûte)
• 3 œufs
• 200 ml de lait écrémé
• 50 ml de crème légère (15 % de matières grasses maximum)
• 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
• Poivre et muscade au goût

Préparation

Étape 1 : Préparez la pâte légère

1. Dans un saladier, mélangez la farine avec une pincée de sel.
2. Ajoutez le fromage blanc et l’œuf, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Formez une boule, couvrez-la d’un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 2 : Étalez la pâte

1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé légèrement farinée.
3. Disposez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Étape 3 : Préparez la garniture

1. Retirez la croûte du Maroilles et coupez-le en fines tranches.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait écrémé et la crème légère.
3. Ajoutez la moutarde, une pincée de muscade, et du poivre. Mélangez bien.

Étape 4 : Montez la tarte

1. Disposez les tranches de Maroilles sur le fond de tarte.
2. Versez la préparation à base d’œufs par-dessus. Répartissez bien pour que le fromage soit recouvert.

Étape 5 : Faites cuire

1. Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
2. Laissez refroidir légèrement avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.

Conseils et variantes

• Accompagnement : Servez cette tarte avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour un repas équilibré.
• Variante plus légère : Remplacez le lait écrémé par une boisson végétale non sucrée (comme le lait d’amande).
• Saveurs supplémentaires : Ajoutez quelques fines herbes (ciboulette ou persil) à la préparation pour une touche de fraîcheur.

10 recettes légères au Maroilles

Valeurs nutritionnelles (par portion)

• Calories : environ 250 kcal
• Protéines : 12 g
• Glucides : 20 g
• Lipides : 12 g

Bon appétit !

Cette tarte légère au Maroilles est idéale pour se faire plaisir sans culpabiliser. Parfait équilibre entre gourmandise et légèreté, elle ravira vos papilles tout en respectant vos objectifs alimentaires.