Les gaufres de patate douce, c'est un peu comme prendre son petit-déj au dîner ! On adore ce trompe-l'oeil délicieux qui s'accompagne de garnitures variées.⁣ ⁣

Ingrédients pour 2 personnes

• ·patate douce 200g⁣
• ·farine blanche 65g⁣
• ·levure chimique 5g⁣
• ·lait demi-écrémé 25ml⁣
• ·beurre 20g⁣
• ·fromage frais 80g⁣
• ·oeuf 1⁣

Recette des gaufres légères de Cyril Lignac

Préparation

• Faire cuire la patate douce à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.⁣
• L'écraser en purée. Ajouter le lait pour former une purée, la texture ne doit être ni trop liquide, ni trop solide.⁣
• Mélanger avec l'oeuf, la farine, et le beurre fondu. Ajouter la levure et laisser reposer au moins 30 minutes au frais.⁣
• Disposer la pâte dans un moule à gaufre. Vous pouvez réaliser 4 gaufres avec cette recette.⁣
• Lorsque les gaufres sont cuites, les garnir de fromage frais et déguster aussitôt !⁣