Recette de Corn Dog léger

Les corn dogs, ces célèbres saucisses enrobées de pâte et frites, sont un incontournable de la cuisine américaine. Pour une version plus légère, cette recette revisite la pâte en réduisant la quantité de matières grasses et en optant pour une cuisson au four ou à l’air fryer plutôt qu’en friture.

Ingrédients (pour 6 corn dogs)

• 6 saucisses de volaille ou végétales
• 100 g de farine de maïs
• 50 g de farine de blé complète
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 œuf
• 100 ml de lait écrémé ou de lait végétal
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0 %
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave
• 1 cuillère à café de moutarde (optionnel)
• 1 pincée de sel
• 6 bâtonnets en bois

Préparation

1. Préparer la pâte légère

1. Dans un saladier, mélangez la farine de maïs, la farine de blé et la levure chimique.
2. Ajoutez l’œuf, le lait, le yaourt, le miel et la moutarde.
3. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.

2. Préparer les saucisses

1. Séchez les saucisses avec du papier absorbant pour que la pâte adhère bien.
2. Piquez chaque saucisse sur un bâtonnet en bois.

3. Enrober les saucisses

1. Versez la pâte dans un verre haut pour faciliter l’enrobage.
2. Trempez chaque saucisse dans la pâte en tournant légèrement pour bien la recouvrir.

4. Cuisson au four ou à l’air fryer

Au four

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Disposez les corn dogs sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Faites cuire 15 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.

À l’Air Fryer

1. Préchauffez l’Air Fryer à 180°C.
2. Disposez les corn dogs sans qu’ils se touchent.
3. Faites cuire 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

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Astuces et variantes

✔ Pour plus de croustillant : Ajoutez 1 cuillère à soupe de chapelure complète dans la pâte.

✔ Version encore plus légère : Optez pour des saucisses de dinde ou végétales à faible teneur en matières grasses.

✔ Sauce légère en accompagnement : Mélangez du yaourt nature avec de la moutarde et une pointe de citron.

Ces corn dogs légers conservent tout le plaisir de la version originale avec beaucoup moins de matières grasses. Parfaits pour un apéritif ou un repas gourmand sans culpabilité !