Les fruits de saison du mois d’avril

Le mois d’avril marque la transition entre l’hiver et le printemps. Avec l’arrivée des beaux jours, les étals se remplissent de fruits colorés, juteux et riches en vitamines, parfaits pour rebooster notre énergie après l’hiver. Consommer des fruits de saison permet de profiter d’aliments à maturité optimale, plus savoureux, plus nutritifs et plus respectueux de l’environnement. Quels sont les fruits à privilégier en avril ? Quels sont leurs bienfaits pour la santé et comment les déguster au mieux ? Voici un guide complet pour savourer les fruits du printemps.

1. La fraise : la star du printemps 🍓

Pourquoi consommer des fraises en avril ?

Les premières fraises françaises commencent à apparaître en avril, notamment les variétés comme la Gariguette ou la Ciflorette, connues pour leur goût sucré et légèrement acidulé.

Bienfaits pour la santé

✔ Riche en vitamine C, idéale pour booster le système immunitaire.

✔ Faible en calories (environ 35 kcal pour 100 g), parfaite pour un encas léger.

✔ Bonne source d’antioxydants, bénéfiques pour la peau et la circulation sanguine.

Comment les déguster ?

• Nature ou avec un peu de menthe, pour une touche de fraîcheur.
• En salade de fruits, associées à des agrumes ou du kiwi.
• En smoothie, mixées avec du yaourt et une banane.
• En dessert léger, sur un yaourt nature ou en carpaccio avec un filet de citron.

Comment congeler des fraises facilement ?

2. Le citron : un allié détox et vitaminé 🍋

Pourquoi consommer du citron en avril ?

Disponible toute l’année, le citron reste un incontournable du printemps, notamment pour ses vertus détoxifiantes et son goût rafraîchissant.

Bienfaits pour la santé

✔ Riche en vitamine C, il renforce les défenses immunitaires.

✔ Aide à la digestion, en stimulant la production de bile.

✔ Effet alcalinisant, qui favorise l’équilibre acido-basique du corps.

Comment l’utiliser ?

• Dans de l’eau tiède le matin, pour un effet détox.
• En vinaigrette, pour relever une salade printanière.
• Dans des desserts légers, comme un sorbet ou un gâteau au citron sans beurre.
• En zestes, pour parfumer des plats ou infusions.

3. Le pamplemousse : fraîcheur et tonus 🍊

Pourquoi consommer du pamplemousse en avril ?

Ce fruit d’hiver est encore présent en avril, apportant une touche d’acidité et de fraîcheur aux repas.

Bienfaits pour la santé

✔ Faible en sucre et riche en fibres, il favorise la satiété.

✔ Source d’antioxydants, qui protègent les cellules du vieillissement.

✔ Effet drainant et diurétique, parfait pour une cure détox.

Comment le déguster ?

• En jus pressé, seul ou mélangé à de l’orange.
• En salade, avec de l’avocat et des crevettes.
• Caramélisé au four, avec un peu de miel et de cannelle.
• En smoothie, associé à du lait d’amande et des baies rouges.

4. La rhubarbe : acidulée et pleine de bienfaits 🌿

Pourquoi consommer de la rhubarbe en avril ?

La rhubarbe fait son grand retour en avril, annonçant l’arrivée des premiers fruits du printemps.

Bienfaits pour la santé

✔ Riche en fibres, elle favorise un bon transit intestinal.

✔ Très faible en calories, avec seulement 21 kcal pour 100 g.

✔ Source d’antioxydants, bénéfique pour le cœur et la peau.

Comment la cuisiner ?

• En compote, avec un peu de miel ou de sirop d’érable.
• Dans une tarte légère, avec une pâte fine et peu sucrée.
• Mélangée avec des fraises, pour une touche sucrée naturelle.
• En smoothie, mixée avec du yaourt et une banane.

5. La banane : une source d’énergie naturelle 🍌

Pourquoi consommer des bananes en avril ?

Bien qu’elle ne soit pas un fruit local, la banane reste un aliment de saison toute l’année et un excellent choix pour un encas sain et nourrissant.

Bienfaits pour la santé

✔ Riche en potassium, elle favorise une bonne récupération musculaire.

✔ Source naturelle de glucides, idéale pour un regain d’énergie.

✔ Bonne pour la digestion, grâce à sa teneur en fibres solubles.

Comment l’utiliser ?

• En snack, seule ou tartinée de purée d’amandes.
• Dans un porridge, coupée en rondelles avec des flocons d’avoine.
• En glace maison, mixée avec un peu de lait végétal et congelée.
• Dans un smoothie, avec du cacao et du lait de coco.

6. Le kiwi : un concentré de vitamines 🥝

Pourquoi consommer du kiwi en avril ?

Présent de l’automne au printemps, le kiwi est encore au rendez-vous en avril pour un plein de fraîcheur et de vitalité.

Bienfaits pour la santé

✔ Ultra-riche en vitamine C, parfait pour booster le système immunitaire.

✔ Facilite la digestion, grâce à une enzyme naturelle appelée actinidine.

✔ Régule le transit, grâce à ses fibres solubles.

Comment l’utiliser ?

• À la cuillère, nature ou avec un filet de miel.
• En salade de fruits, avec de la fraise et de la menthe.
• Dans un smoothie vert, mixé avec des épinards et une pomme.
• Sur du yaourt, pour un dessert léger et rafraîchissant.

7. La pomme : croquante et rassasiante 🍏

Pourquoi consommer des pommes en avril ?

Les variétés tardives comme la Granny Smith ou la Pink Lady sont encore disponibles en avril, offrant une touche de douceur ou d’acidité selon les préférences.

Bienfaits pour la santé

✔ Riche en fibres, elle favorise la satiété et régule l’appétit.

✔ Source de pectine, qui aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang.

✔ Faible en calories, avec environ 50 kcal pour 100 g.

Comment l’utiliser ?

• À croquer nature, pour un encas sain.
• En compote maison, sans sucre ajouté.
• Rôtie au four, avec de la cannelle et des noix.
• En salade, avec des noix et du fromage de chèvre.

Quelle pomme pour quel usage ?

Le mois d’avril marque l’arrivée des premiers fruits de printemps, apportant fraîcheur, vitamines et saveurs à nos assiettes. En privilégiant ces fruits de saison, vous profitez de produits plus savoureux, plus nutritifs et meilleurs pour la planète.

Alors, quel fruit allez-vous mettre au menu ce mois-ci ? 🍓🍋🥝