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Ingrédients
- 300ml de lait demi-écrémé
- 200ml de lait de coco
- 3 oeuf(s)
- 70g de noix de coco râpée
- 50g de sucre blanc
- 50ml de caramel liquide
- 7ml d' extrait de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Dans une casserole, faire chauffer le lait, le lait de coco et l’extrait de vanille à feu moyen. Le mélange doit être très chaud mais ne doit pas bouillir. Remuer régulièrement.
- Pendant ce temps, mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Puis, verser le mélange de laits et de vanille encore chaud sur les oeufs sans cesser de battre.
- Ajouter la noix de coco râpée puis mélanger à nouveau.
- Dans un plat à cake ou à gâteau, verser le caramel liquide en veillant à ce qu’il nappe intégralement le fond du plat.
- Verser l’appareil à flan sur le dessus puis cuire au bain-marie pour 45 à 50 minutes.
Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du flan. Laisser refroidir puis placer au frais jusqu’au moment du service. Démouler juste avant de servir.
Merci pour votre retour.
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