Flan de légumes allégé

Un petit flan tout simple mais délicieux !

INGRÉDIENTS

• 400 g de légumes au choix coupés en julienne (frais ou surgelés)
• 4 œufs
• 20 cl de crème liquide légère
• 1 cuillère à soupe de son d’avoine
• 2 cuillères à soupe de fromage râpé allégé (emmental, parmesan...)
• 1 cuillère à café de thym
• sel, poivre

10 recettes légères de flan

PRÉPARATION : 10 MINUTES

CUISSON : 10 MINUTES

• ÉTAPE 1 Préchauffez le four à 180°C.
• ÉTAPE 2 Faites cuire les légumes frais ou décongelés dans une casserole remplie d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• ÉTAPE 3 Quand ils sont cuits, égouttez-les et réservez-les de côté.
• ÉTAPE 4 Dans un récipient, fouettez les œufs avec le son d’avoine, la crème, le fromage, le thym, du sel et du poivre.
• ÉTAPE 5 Ajoutez à la préparation les légumes tiédis, en mélangeant bien.
• ÉTAPE 6 Versez la préparation dans des moules (type à muffins) en silicone et enfournez pendant 35 minutes. Dégustez tiède ou froid avec une salade verte.