10 recettes pour sublimer la cannelle

La cannelle, cette épice aux arômes chauds et envoûtants, est un trésor culinaire qui apporte une touche parfumée aussi bien aux plats sucrés qu’aux recettes salées. Riche en antioxydants, elle est également reconnue pour ses bienfaits sur la digestion et la régulation du sucre dans le sang. Découvrez 10 recettes gourmandes et équilibrées pour sublimer la cannelle et profiter pleinement de ses saveurs et vertus.

1. Porridge aux pommes et à la cannelle

Un petit-déjeuner sain, réconfortant et ultra-simple à réaliser.

Ingrédients (pour 1 personne)

• 40 g de flocons d’avoine
• 200 ml de lait végétal ou d’eau
• 1 pomme coupée en dés
• ½ cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
• Quelques amandes ou noix concassées

Préparation

1. Faites chauffer le lait avec les flocons d’avoine à feu doux.
2. Ajoutez les dés de pomme et la cannelle.
3. Laissez mijoter 5 minutes jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Sucrez avec le miel et ajoutez les amandes concassées avant de servir.

💡 Astuce : Ajoutez une pincée de gingembre pour une touche encore plus épicée.

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2. Infusion miel-citron-cannelle

Une boisson idéale pour renforcer le système immunitaire et favoriser la digestion.

Ingrédients (pour 1 tasse)

• 250 ml d’eau chaude
• 1 cuillère à café de miel
• Le jus d’un demi-citron
• ½ cuillère à café de cannelle en poudre ou un bâton de cannelle

Préparation

1. Faites infuser la cannelle dans l’eau chaude pendant 5 minutes.
2. Ajoutez le miel et le jus de citron.
3. Mélangez bien et dégustez chaud.

💡 Parfait pour : Se réchauffer en hiver ou apaiser un mal de gorge.

3. Compote de poires et de cannelle

Une recette légère et parfumée, parfaite pour un dessert ou un goûter sain.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 poires bien mûres
• ½ cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre de coco
• 1 gousse de vanille (optionnel)

Préparation

1. Pelez et coupez les poires en morceaux.
2. Faites-les cuire à feu doux avec un fond d’eau, la cannelle et la vanille pendant 15 minutes.
3. Mixez pour obtenir une texture lisse.
4. Servez tiède ou froid.

💡 Idée gourmande : Ajoutez quelques amandes effilées ou des éclats de chocolat noir.

4. Poulet rôti au miel et à la cannelle

Une touche sucrée-salée qui sublime la volaille.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 blancs de poulet
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’une orange
• Sel, poivre

Préparation

1. Mélangez le miel, la cannelle, le jus d’orange et l’huile d’olive.
2. Marinez le poulet dans cette préparation pendant 30 minutes.
3. Faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes, en retournant régulièrement.

💡 Accompagnement idéal : Riz basmati et légumes rôtis.

5. Banane rôtie à la cannelle

Un dessert express et gourmand !

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 bananes
• ½ cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de miel
• 1 noisette de beurre (optionnel)

Préparation

1. Coupez les bananes en deux dans la longueur.
2. Faites-les revenir dans une poêle avec le miel et la cannelle.
3. Laissez caraméliser 2 minutes de chaque côté.

💡 À déguster avec : Un yaourt nature ou une boule de glace à la vanille.

6. Riz au lait à la cannelle

Un classique revisité avec une touche d’épices.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 100 g de riz rond
• 500 ml de lait végétal
• 2 cuillères à soupe de sucre ou de miel
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 gousse de vanille

Préparation

1. Faites chauffer le lait avec la vanille et la cannelle.
2. Ajoutez le riz et laissez mijoter 25 minutes à feu doux.
3. Ajoutez le sucre en fin de cuisson et mélangez bien.

💡 Astuce gourmande : Servez avec des morceaux de fruits frais.

7. Muffins pomme-cannelle

Un en-cas sain et parfumé.

Ingrédients (pour 6 muffins)

• 150 g de farine
• 50 g de sucre complet
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 pomme coupée en petits dés
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• ½ sachet de levure

Préparation

1. Mélangez la farine, la levure, le sucre et la cannelle.
2. Ajoutez les œufs et le lait, puis incorporez la pomme.
3. Versez dans des moules et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

💡 Alternative : Remplacez la pomme par des poires ou des bananes.

8. Chocolat chaud à la cannelle

Une boisson réconfortante pour les amateurs de cacao.

Ingrédients (pour 1 tasse)

• 250 ml de lait
• 2 carrés de chocolat noir
• ½ cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de miel

Préparation

1. Faites chauffer le lait avec le chocolat jusqu’à ce qu’il fonde.
2. Ajoutez la cannelle et mélangez bien.
3. Servez chaud avec un peu de mousse de lait.

9. Energy balls dattes et cannelle

Des bouchées pleines d’énergie et sans sucre ajouté.

Ingrédients (pour 10 boules)

• 100 g de dattes dénoyautées
• 50 g d’amandes ou de noisettes
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (optionnel)

Préparation

1. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Formez des petites boules et placez au frais.

10. Granola maison à la cannelle

Un mélange croustillant pour bien commencer la journée.

Ingrédients (pour un bocal)

• 200 g de flocons d’avoine
• 50 g de noix ou noisettes
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients et étalez sur une plaque.
2. Faites cuire à 160°C pendant 20 minutes.
3. Laissez refroidir avant de conserver dans un bocal hermétique.

💡 À déguster avec : Du yaourt ou du lait.

La cannelle pour maigrir : est-ce efficace ?

Avec ces 10 recettes variées, la cannelle révèle toute sa richesse aromatique et ses bienfaits pour la santé. Quelle recette allez-vous essayer en premier ? 😊