10 recettes originales de décembre qui ne font pas grossir

Les fêtes de fin d’année peuvent rimer avec gourmandise, mais il est tout à fait possible de savourer des plats délicieux tout en préservant sa ligne. Voici dix recettes légères et festives pour le mois de décembre, parfaites pour se régaler sans culpabilité !

1. Soupe de panais et poires au gingembre

Ingrédients

• 3 panais
• 2 poires
• 1 oignon
• 1 c. à café de gingembre frais râpé

Préparation

1. Faites revenir l'oignon, ajoutez les panais et les poires coupés.
2. Couvrez d'eau, ajoutez le gingembre, laissez cuire 20 minutes.
3. Mixez pour une texture onctueuse.

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2. Salade de chou rouge et grenade

Cette salade colorée est croquante et fraîche, idéale en entrée légère.

Ingrédients

• 1/2 chou rouge
• 1 grenade
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Émincez le chou rouge finement.
2. Ajoutez les grains de grenade, le vinaigre et l'huile, mélangez bien.

3. Velouté de potimarron à la cannelle

La cannelle et le potimarron se marient parfaitement dans cette soupe légèrement sucrée.

Ingrédients

• 1 potimarron
• 1 oignon
• 1 pincée de cannelle

Préparation

1. Faites cuire le potimarron et l’oignon, puis ajoutez la cannelle.
2. Mixez pour obtenir un velouté doux.

4. Carpaccio de betteraves et d'orange

Une entrée fraîche et colorée, riche en antioxydants.

Ingrédients

• 1 betterave crue
• 1 orange
• Quelques feuilles de menthe

Préparation

1. Coupez la betterave et l'orange en fines tranches.
2. Disposez-les en alternance, décorez de feuilles de menthe.

5. Saumon rôti aux agrumes

Un plat festif et léger, parfait pour un dîner de fête.

Ingrédients

• 2 pavés de saumon
• 1 citron, 1 orange
• Aneth frais

Préparation

1. Arrosez le saumon de jus de citron et d'orange.
2. Enfournez à 180 °C pendant 15 minutes avec de l'aneth frais.

6. Choux de Bruxelles rôtis au balsamique

Les choux de Bruxelles rôtis prennent une saveur caramélisée délicieuse avec un peu de balsamique.

Ingrédients

• 300 g de choux de Bruxelles
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

1. Coupez les choux en deux, arrosez-les de vinaigre balsamique.
2. Faites rôtir 25 minutes au four à 180 °C.

7. Risotto de céleri-rave aux champignons

Une version légère du risotto, sans riz et riche en légumes.

Ingrédients

• 1 céleri-rave
• 200 g de champignons
• Bouillon de légumes

Préparation

1. Râpez le céleri-rave, faites-le revenir avec les champignons.
2. Ajoutez du bouillon jusqu'à obtenir la texture d'un risotto.

8. Tartare de saumon et pomme verte

Frais et léger, ce tartare est idéal en entrée ou en plat principal léger.

Ingrédients

• 200 g de saumon frais
• 1 pomme verte
• Jus de citron

Préparation

1. Coupez le saumon et la pomme en petits dés.
2. Assaisonnez avec du jus de citron, du sel, du poivre.

9. Compote de pommes et cannelle

Un dessert simple et sans sucre ajouté, qui met en valeur les saveurs naturelles de la pomme.

Ingrédients

• 3 pommes
• 1 c. à café de cannelle

Préparation

1. Faites cuire les pommes coupées avec un peu d'eau et la cannelle.
2. Mixez pour obtenir une compote homogène.

10. Poire pochée au thé et épices

Un dessert léger et parfumé qui impressionnera vos invités.

Ingrédients

• 2 poires
• 1 sachet de thé noir
• 1 bâton de cannelle, quelques clous de girofle

Préparation

1. Faites infuser le thé avec les épices, puis ajoutez les poires.
2. Laissez pocher 10 minutes jusqu’à ce qu'elles soient tendres.

Ces recettes d’hiver légères et pleines de saveurs feront merveille lors de vos repas de décembre. À savourer sans culpabilité !