10 recettes légères et originales au Cookéo

Le Cookéo est un allié précieux en cuisine, surtout lorsqu'il s'agit de préparer des plats légers et sains en un temps record. Avec sa capacité à cuire rapidement et de manière uniforme, il permet de concocter des repas équilibrés et délicieux sans sacrifier le goût. Voici dix recettes légères et originales à réaliser avec votre Cookéo, parfaites pour varier vos menus tout en prenant soin de votre ligne.

1. Soupe de légumes de saison

Pourquoi c'est une excellente option :

La soupe de légumes est un classique léger et réconfortant, parfait pour débuter un repas ou comme plat principal léger. En utilisant des légumes de saison, vous profitez de leurs bienfaits nutritionnels et de leur saveur optimale.

Ingrédients :

• 2 carottes
• 2 courgettes
• 1 poireau
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel, poivre, herbes de Provence

Instructions :

1. Épluchez et coupez les légumes en morceaux.
2. Placez tous les ingrédients dans le Cookéo.
3. Programmez en mode "Cuisson rapide" pendant 15 minutes.
4. Mixez la soupe pour obtenir une texture lisse.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

2. Poulet au citron et aux herbes

Pourquoi c'est une excellente option :

Ce plat léger et savoureux marie le goût rafraîchissant du citron aux arômes des herbes fraîches. Le poulet, source de protéines maigres, est parfait pour un repas sain et équilibré.

Ingrédients :

• 4 filets de poulet
• 2 citrons (zeste et jus)
• 3 gousses d'ail
• 1 bouquet de thym frais
• 200 ml de bouillon de poulet
• Sel, poivre, huile d'olive

Instructions :

1. Faites revenir les filets de poulet avec un peu d'huile d'olive en mode "Dorer".
2. Ajoutez l'ail haché, le zeste et le jus de citron, le thym, le bouillon de poulet, le sel et le poivre.
3. Programmez en mode "Cuisson rapide" pendant 10 minutes.
4. Servez avec des légumes verts ou une salade.

3. Curry de légumes coco

Pourquoi c'est une excellente option :

Ce curry végétarien est riche en saveurs et en nutriments. Le lait de coco apporte une texture crémeuse sans alourdir le plat, tandis que les légumes offrent une bonne dose de fibres et de vitamines.

Ingrédients :

• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 200 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry
• 1 boîte de pois chiches
• Sel, poivre, coriandre fraîche

Instructions :

1. Coupez les légumes en morceaux.
2. Faites revenir l'oignon avec la pâte de curry en mode "Dorer".
3. Ajoutez les légumes, les pois chiches, le lait de coco, le sel et le poivre.
4. Programmez en mode "Cuisson rapide" pendant 10 minutes.
5. Servez avec du riz basmati et de la coriandre fraîche.

4. Filets de cabillaud aux légumes

Pourquoi c'est une excellente option :

Le cabillaud est un poisson maigre riche en protéines et en oméga-3. Associé à des légumes frais, ce plat est à la fois léger et nourrissant.

Ingrédients :

• 4 filets de cabillaud
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 poivron jaune
• 1 oignon
• 200 ml de bouillon de légumes
• Sel, poivre, herbes de Provence

Instructions :

1. Coupez les légumes en julienne.
2. Faites revenir l'oignon en mode "Dorer".
3. Ajoutez les légumes, le bouillon de légumes, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
4. Placez les filets de cabillaud sur les légumes.
5. Programmez en mode "Cuisson rapide" pendant 7 minutes.
6. Servez avec un filet de jus de citron.

5. Risotto aux asperges et petits pois

Pourquoi c'est une excellente option :

Ce risotto crémeux mais léger utilise du bouillon de légumes et des asperges fraîches, parfait pour un repas printanier ou estival.

Ingrédients :

• 300 g de riz arborio
• 1 botte d'asperges
• 200 g de petits pois
• 1 oignon
• 700 ml de bouillon de légumes
• 100 ml de vin blanc (optionnel)
• Sel, poivre, parmesan râpé

Instructions :

1. Faites revenir l'oignon en mode "Dorer".
2. Ajoutez le riz et le vin blanc, remuez jusqu'à absorption.
3. Ajoutez les asperges coupées, les petits pois et le bouillon.
4. Programmez en mode "Cuisson rapide" pendant 12 minutes.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du parmesan râpé.

6. Ratatouille express

Pourquoi c'est une excellente option :

La ratatouille est un classique de la cuisine méditerranéenne, riche en légumes et en saveurs. Préparée au Cookéo, elle est rapide et conserve toutes ses qualités nutritionnelles.

Ingrédients :

• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 4 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 200 ml de coulis de tomate
• Herbes de Provence, sel, poivre

Instructions :

1. Coupez tous les légumes en dés.
2. Faites revenir l'oignon et l'ail en mode "Dorer".
3. Ajoutez les légumes, le coulis de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
4. Programmez en mode "Cuisson rapide" pendant 15 minutes.
5. Servez chaud ou froid, en accompagnement ou en plat principal.

7. Poulet au curry léger

Pourquoi c'est une excellente option :

Ce plat de poulet au curry est léger grâce à l'utilisation de yaourt à la place de la crème. Il est riche en protéines et en épices, ce qui le rend savoureux et équilibré.

Ingrédients :

• 4 filets de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de poudre de curry
• 200 ml de bouillon de poulet
• Sel, poivre

Instructions :

1. Faites revenir l'oignon et l'ail en mode "Dorer".
2. Ajoutez le poulet coupé en morceaux, le curry, le sel et le poivre.
3. Incorporez le yaourt et le bouillon de poulet.
4. Programmez en mode "Cuisson rapide" pendant 10 minutes.
5. Servez avec du riz complet ou des légumes vapeur.

8. Légumes farcis au quinoa

Pourquoi c'est une excellente option :

Les légumes farcis au quinoa sont une alternative saine aux farces traditionnelles. Le quinoa est riche en protéines et en fibres, parfait pour un repas équilibré.

Ingrédients :

• 4 poivrons
• 200 g de quinoa
• 1 courgette
• 1 tomate
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 200 ml de bouillon de légumes
• Sel, poivre, herbes de Provence

Instructions :

1. Faites cuire le quinoa en mode "Riz/Céréales".
2. Faites revenir l'oignon et l'ail en mode "Dorer".
3. Ajoutez la courgette et la tomate coupées en dés, le quinoa cuit, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
4. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines.
5. Farcissez les poivrons avec le mélange de quinoa.
6. Placez les poivrons farcis dans le Cookéo, ajoutez un peu de bouillon de légumes.
7. Programmez en mode "Cuisson rapide" pendant 10 minutes.
8. Servez chaud, accompagné d'une salade verte.

9. Tajine de légumes et pois chiches

Pourquoi c'est une excellente option :

Ce tajine végétarien est riche en saveurs et en nutriments grâce aux légumes et aux pois chiches. C'est un plat réconfortant et léger, parfait pour toutes les saisons.

Ingrédients :

• 2 carottes
• 2 courgettes
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 boîte de pois chiches
• 1 cuillère à soupe de ras el hanout
• 200 ml de bouillon de légumes
• Sel, poivre

Instructions :

1. Coupez les légumes en morceaux.
2. Faites revenir l'oignon avec le ras el hanout en mode "Dorer".
3. Ajoutez les légumes, les pois chiches, le bouillon, le sel et le poivre.
4. Programmez en mode "Cuisson rapide" pendant 12 minutes.
5. Servez avec du couscous ou du quinoa.

10. Salade de lentilles tiède

Pourquoi c'est une excellente option :

La salade de lentilles est riche en protéines et en fibres, parfaite pour un repas léger et nutritif. En la servant tiède, elle devient réconfortante tout en restant légère.

Ingrédients :

• 200 g de lentilles vertes
• 1 carotte
• 1 céleri branche
• 1 oignon
• 1 feuille de laurier
• 200 ml de bouillon de légumes
• Sel, poivre, vinaigrette légère (huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde)

Instructions :

1. Coupez la carotte et le céleri en dés.
2. Faites revenir l'oignon en mode "Dorer".
3. Ajoutez les lentilles, la carotte, le céleri, la feuille de laurier et le bouillon de légumes.
4. Programmez en mode "Cuisson rapide" pendant 15 minutes.
5. Égouttez et laissez tiédir légèrement.
6. Assaisonnez avec la vinaigrette légère, du sel et du poivre.
7. Servez tiède, en entrée ou en plat principal.

Retrouvez toutes nos recettes Croq'Kilos

Ces dix recettes légères et originales au Cookéo vous permettront de varier vos menus tout en prenant soin de votre santé. Elles sont faciles à préparer, savoureuses et idéales pour toutes les occasions. Bon appétit!