Velouté de petits pois à la menthe
Un velouté délicieux à consommer froid ou chaud :-)
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INGRÉDIENTS
- 600 g de petits pois surgelés ou en conserve et égouttés
- 2 tablettes de bouillon de volaille dégraissé
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix
- 15 cl de crème liquide légère
- 16 feuilles de menthe
- 1 litre d’eau
- sel, poivre
10 recettes légères aux petits pois
PRÉPARATION : 10 MINUTES
CUISSON : 20 MINUTES
- ÉTAPE 1 Portez à ébullition l’eau dans une casserole sur le feu.
- ÉTAPE 2 Diluez dans l’eau les tablettes de bouillon de volaille et plongez-y les petits pois.
- ÉTAPE 3 Salez, poivrez, et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
- ÉTAPE 4 Mixez les petits pois et leur bouillon avec l’huile de noix, la crème liquide et 12 feuilles de menthe.
- ÉTAPE 5 Versez dans des bols, poivrez et décorez le dessus avec une feuille de menthe. Dégustez sans attendre.
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