Bouh, Halloween est de retour ! Pour célébrer la fête des morts avec gourmandise, voici 5 recettes aussi délicieuses qu’effroyables ! Et petit plus : elles sont peu caloriques, pour frissonner sans craindre la prise de kilos. 

Grande fête, petit apéro dînatoire entre amis ou dîner entre amoureux·ses, peu importe la façon dont vous avez prévu de célébrer Halloween, on a déniché pour vous quelques recettes parfaites pour cette soirée placée sous le signe de l’épouvante. Que dîtes-vous de biscuits apéritifs effrayants, de salade aux couleurs d’Halloween ou encore d’un cocktail vampirique ? Préparez-vous à trembler ce soir, voici 6 recettes parfaites pour coller au thème d’Halloween (sans mettre à mal vos objectifs de perte de poids !). 

Pizza momie 

144 calories pour 6 portions 

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 10 minutes 

Liste d’ingrédients pour 6 personnes 

• 265 g de pâte à pizza
• 50 g de coulis de tomates 
• 60 g de mozzarella
• 30 g d’olives noires dénoyautées 
• Origan
• Sel, poivre 

1. Préchauffez le four à 250°C.
2. Etalez la pâte et à l’aide d’un emporte-pièce, découpez des disques de pâte (au moins 6). 
3. Ajoutez du coulis de tomates sur chaque disque, parsemez d’origan, de sel et de poivre. Ajoutez la mozzarella. 
4. Utilisez les chutes de pâte pour réaliser des bandes et recouvrez les mini-pizzas à la manière de bandages. 
5. Coupez des morceaux d’olives noires pour former des yeux. 
6. Enfournez pour 8 à 10 minutes. 

Cocktail Morsure de vampire

Liste des ingrédients pour 1 personne :

• 5,7 cl de Tequila Casamigos Blanco
• 2, 8 cl Jus de citron vert frais
• 2,1 cl Sirop simple
• 1 tranche de piment de Fresno
• 8-10 feuilles de coriandre
• Miel 
• Colorant alimentaire 
• Crocs de vampire 

Pour créer le miel colorant rouge : 

1. Verser environ 5,7 cl de miel dans un bol ou une assiette de taille moyenne et ajoutez 1 à 2 gouttes de colorant rouge de qualité alimentaire
2. Mélangez avec une cuillère jusqu'à obtention d'une couleur uniforme
3. Gardez à température ambiante pour un meilleur mélange.

Pour le cocktail : 

1. Roulez la partie supérieure du verre à martini dans du miel rouge de qualité alimentaire 
2. Tournez jusqu'à ce que le bord du verre soit entièrement recouvert
3. Tournez ensuite lentement le verre en biais et laissez le miel rouge s'écouler le long de la paroi extérieure du verre
4. Mélangez tous les ingrédients dans un shaker
5. Mélangez la coriandre et le chili fresno, ajoutez de la glace, secouez vigoureusement, puis filtrez finement dans un verre à glace
6. Ajoutez de la glace fraîche et décorer.

#3 Soupe Halloween

444 calories pour 1 personne 

• Préparation : 15 minutes 
• Cuisson : 25 minutes 

Liste des ingrédients pour 1 personne : 

• 200 g de potimarron
• 50 g d’oignon(s)
• 40 g de lentilles corail 
• 100 ml de lait de coco
• Gingembre
• Curcuma
• Coriandre
• Tabasco
• Piment d’Espelette 
• 300 ml de bouillon de légumes 
• Sel, poivre 

1. Émincez grossièrement l’oignon et faites-le revenir dans une cocotte pendant 5 minutes. 
2. Lavez le potimarron et détaillez-le en cubes, ajoutez-les dans la cocotte.
3. Ajoutez le bouillon de légumes, le lait de coco, les lentilles corail. Complétez avec un peu d’eau si nécessaire pour recouvrir les légumes. Salez et poivrez. 
4. Ajoutez le curcuma, le gingembre et quelques gouttes de tabasco. Laissez cuire 20 minutes.
5. A la fin de la cuisson, ajoutez de la coriandre fraîche, mixez le tout. 
6. Versez la soupe dans une assiette, ajoutez un peu de coriandre ciselée et une belle pincée de piment d’Espelette. 

#4 Momies saucisses feuilletées 

201 calories pour 6 portions 

• Préparation : 10 minutes 
• Cuisson : 20 minutes 

Liste des ingrédients pour 6 personnes : 

• 140 g de saucisses de Strasbourg 
• 200 g de pâte feuilletée 
• 15 g de moutarde
• 10 g d’olives dénoyautées 
• 1 jaune d’oeuf
• Sel, poivre 

1. Préchauffez le four à 180°C. 
2. Coupez les saucisses en 3. 
3. Déroulez la pâte et étalez la moutarde. 
4. Coupez la pâte en lamelles d’1 cm maximum.
5. Enroulez les lamelles de pâtes autour des saucisses à la manière de bandages en laissant un espace pour les yeux. 
6. Badigeonner avec le jaune d’oeuf et enfournez pour 15 minutes. 
7. Pendant ce temps, découpez les olives en rondelles fines. Placez-les comme des yeux à la sortie du four. 

5 Salade aux couleurs d’Halloween 

355 calories pour 1 personne 

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 0 minute 

Liste des ingrédients pour 1 personne :

• 300 g de carotte(s)
• 5 g d’échalote(s)
• 5 g d’ail
• 7 ml d’huile d’olive
• 5 g de miel
• 90 g d’abricots secs
• 7 ml de jus de citron vert 
• Piment de Cayenne
• Sel, poivre 

1. Tranchez à l’aide de la mandoline les carottes sur la longueur. 
2. Hachez l’échalote et l’ail. 
3. Hachez finement les abricots. 
4. Mélangez l’huile, le piment, le jus de citron et le miel. 
5. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. 

Sablés d’Halloween 

167 calories pour 6 portions 

• Préparation : 10 minutes 
• Cuisson : 30 minutes 

Liste des ingrédients pour 6 personnes :

• 150 g de courge(s) butternut
• 100 g de farine complète ou intégrale 
• 80 g de Muscovado
• 40 g de beurre demi-sel
• 1 oeuf
• Zestes d’orange 

1. Mettez le beurre à température ambiante. 
2. Pendant ce temps, faites cuire la courge 30 minutes dans un four à 180°C (ou à la vapeur). Laissez refroidir et faites-en une purée bien lisse. 
3. Mélangez bien le beurre devenu pommade avec le sucre. 
4. Ajoutez la farine puis la purée de butternut et les zestes d’orange et mélangez à chaque étape. 
5. Terminez par l'œuf battu en omelette. Réservez au frais 30 minutes. 
6. Préchauffez le four à 180°C. 
7. Réalisez des sablés sur une plaque de cuisson ou dans des moules et enfournez pour 10 à 15 minutes.