Top 10 des plats coréens les plus caloriques

La cuisine coréenne est célèbre pour ses saveurs riches et variées, mais certains plats sont particulièrement caloriques. Voici une liste de 10 plats coréens délicieux mais souvent plus riches en calories, pour vous aider à faire des choix informés tout en savourant cette cuisine unique.

1. Samgyeopsal - Grillé de porc

Le samgyeopsal est une poitrine de porc grasse, grillée et souvent accompagnée de sauces, légumes et riz. Très apprécié en Corée, il peut atteindre 600-700 calories par portion à cause de sa haute teneur en gras.

2. Jokbal - Pieds de porc braisés

Le jokbal est préparé en braisant des pieds de porc avec des herbes et des épices. Ce plat riche en collagène et en saveurs est également calorique, avec environ 400-600 calories par portion, en raison de sa teneur en gras et en glucides.

3. Bulgogi - Viande marinée

Le bulgogi est un plat de bœuf mariné, grillé avec des légumes et une sauce sucrée-salée. Ce plat savoureux peut contenir jusqu’à 500 calories par portion, principalement à cause du sucre et des huiles dans la marinade.

Comment faire un bulgogi coréen ?

4. Tteokbokki - Gâteau de riz épicé

Le tteokbokki est un snack populaire à base de gâteaux de riz, de pâte de piment et de sucre. Une portion de ce plat collant et épicé peut atteindre environ 400-600 calories en raison des glucides et de la sauce sucrée-épicée.

5. Kimbap - Rouleaux de riz

Le kimbap ressemble aux sushis japonais mais est souvent plus calorique en raison de l’huile de sésame et des garnitures variées. Une portion de kimbap peut contenir entre 350 et 500 calories.

6. Bibimbap - Riz mélangé

Le bibimbap est un plat de riz mélangé avec des légumes, de la viande, et souvent un œuf. La version classique avec sauce gochujang peut facilement atteindre 600 calories selon les quantités de viande et d’huile de sésame utilisées.

7. Kimchi Jeon - Crêpe de kimchi

Les jeon sont des crêpes coréennes souvent faites avec du kimchi et de la farine. Frits dans de l'huile, ces pancakes croustillants peuvent contenir environ 300-400 calories par portion.

8. Jjajangmyeon - Nouilles à la pâte de haricots noirs

Le jjajangmyeon est un plat de nouilles épaisses dans une sauce noire de haricots. Avec environ 600-800 calories par portion, il est calorique en raison de la sauce riche et des nouilles denses.

9. Dakgangjeong - Poulet frit sucré et épicé

Le dakgangjeong est du poulet frit recouvert d’une sauce sucrée et épicée. La friture et la sauce contribuent à son apport calorique, souvent entre 500 et 700 calories par portion.

10. Sundae - Saucisse coréenne

Le sundae est une saucisse de sang de porc et de nouilles de patate douce, parfois accompagnée de parties de porc. Il peut atteindre 400-500 calories par portion, en fonction de sa composition.

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Ces plats, bien que riches, sont délicieux et font partie de la culture culinaire coréenne. Pour savourer ces mets sans excès, la modération et les petites portions sont de mise !