La cuisine belge est riche et savoureuse, souvent associée à des plats réconfortants comme les frites, les gaufres, et les ragoûts copieux. Cependant, il est tout à fait possible de revisiter ces classiques pour en faire des versions plus légères, sans pour autant sacrifier le goût. Voici 10 recettes belges revisitées pour être plus saines, tout en conservant leur authenticité et leur délicieuse saveur.
Une terrine facile à faire et délicieuse
INGRÉDIENTS
- 250 g de blanc de poulet en morceaux
- 5 branches de persil
- 1 œuf
- 2 tartines de pain des fleurs (ou biscottes au quinoa)
- 5 cl de lait écrémé
- 2 carottes
- 1 courgette
Recette : Terrine froide aux 2 saumons
PRÉPARATION : 10 MINUTES
CUISSON : 10 MINUTES
- ÉTAPE 1 Lavez et râpez la carotte, puis la courgette. Détaillez le poulet en morceaux.
- ÉTAPE 2 Placez les carottes et la courgette râpées dans un plat allant au four à micro-ondes. Lancez 2 minutes à puissance maximale.
- ÉTAPE 3 Mixez le poulet avec le persil, l’œuf, le lait, les légumes râpés et le pain des fleurs jusqu’à obtention d’une pâte pas trop lisse.
- ÉTAPE 4 Versez ce mélange dans un récipient allant au four à microondes. Egalisez le dessus. ÉTAPE 5 Couvrez hermétiquement de film étirable et faites cuire 5 minutes puissance 900 Watts. ÉTAPE 6 Laissez reposer 3 minutes, puis relancez 5 minutes. Servez tiède avec une salade.
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