Soupe de melon et chips de jambon

Cette soupe froide façon gaspacho est une entrée raffinée et fraîche qui épatera à coups sûrs vos invités ! Cette soupe de melon froide accompagnée de chips de jambon cru et d’un soupçon de vinaigre balsamique vous fera voyager en Italie. Lancez-vous et testez cette recette de soupe pour un dîner raffiné !

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 3 minutes
• Calories : 180 kcal
• Pour 1 personne

INGREDIENTS :

• 200 g de melon
• 30 g de jambon cru
• 5 g de basilic
• 5 ml d’huile d’olive
• 5 ml de vinaigre balsamique
• Piment d’Espelette
• Sel, poivre

Tous les bienfaits du melon

ETAPES DE PREPARATION :

1. Prélever la chair du melon.
2. Dans le bol d’un blender, placer le melon, l’huile d’olive, le basilic frais, le piment d’Espelette, du sel et du poivre. Mixer jusqu’à obtention d’une soupe lisse et homogène.
3. Rectifier l’assaisonnement si besoin et placer au frais pour 30 minutes.
4. Avant le service, faire griller le jambon cru dans une poêle pour 3 minutes. Lorsque le jambon est bien grillé, retirer du feu.
5. Servir la soupe de melon bien froide, surmontée de feuilles de basilic hachées et de la chips de jambon.

ASTUCES

Cette recette rapide constitue une entrée fraîche et légère, idéale lorsqu’il fait chaud en été ! Le jambon cru peut être remplacé par du bacon et le basilic par une autre herbe de votre choix !