Recette des gnocchis au Airfryer

Les gnocchis, ces petits délices à base de pommes de terre, deviennent encore plus savoureux et croustillants lorsqu'ils sont préparés au Airfryer. Cette méthode de cuisson rapide et légère donne des gnocchis dorés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Voici une recette simple pour réussir vos gnocchis maison ou prêts à cuire avec votre Airfryer.

Ingrédients nécessaires

Pour des gnocchis maison :

• 500 g de pommes de terre à chair farineuse
• 150 g de farine (et un peu pour le plan de travail)
• 1 jaune d’œuf
• 1 pincée de sel

Pour des gnocchis prêts à cuire :

• 1 paquet de gnocchis du commerce
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Épices ou herbes au choix (paprika, ail en poudre, thym, basilic, etc.)

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Préparation des gnocchis

1. Préparation des gnocchis maison

1. Cuisez les pommes de terre :
2. Faites-les bouillir dans leur peau jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 20 minutes). Laissez refroidir, épluchez-les et réduisez-les en purée.
3. Formez la pâte :
4. Mélangez la purée de pommes de terre avec le jaune d’œuf, la farine et le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et non collante.
5. Roulez et façonnez :
6. Divisez la pâte en plusieurs morceaux, roulez-les en boudins sur un plan fariné, puis coupez-les en morceaux de 2 cm.
7. Façonnez les gnocchis :
8. Pour la forme classique, pressez légèrement chaque morceau avec une fourchette pour créer des rainures.

2. Préparation des gnocchis pour le Airfryer

Gnocchis maison ou du commerce :

1. Assaisonnez les gnocchis :
2. Placez-les dans un saladier et mélangez-les avec l’huile d’olive, le sel, et les épices ou herbes de votre choix.
3. Préchauffez le Airfryer :
4. Mettez-le à 200°C pendant 3 à 5 minutes.
5. Disposez les gnocchis :
6. Placez-les dans le panier du Airfryer en une seule couche pour une cuisson uniforme.

3. Cuisson des gnocchis au Airfryer

1. Temps de cuisson :
2. Faites cuire les gnocchis à 200°C pendant 10 à 12 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour une dorure homogène.
3. Vérifiez la cuisson :
4. Les gnocchis doivent être dorés et légèrement croustillants à l’extérieur.

Suggestions d’accompagnement

• Sauce tomate maison : Avec du basilic frais et du parmesan râpé.
• Beurre et sauge : Faites fondre un peu de beurre avec des feuilles de sauge, puis mélangez-le avec les gnocchis.
• Fromage fondu : Parsemez vos gnocchis de mozzarella ou de gruyère, puis remettez-les au Airfryer 2 minutes pour un effet gratiné.
• Légumes grillés : Servez-les avec des légumes rôtis pour un repas équilibré.

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Astuces pour des gnocchis parfaits au Airfryer

1. Ne surchargez pas le panier : Si vous préparez une grande quantité, faites cuire les gnocchis en plusieurs fois pour garantir un résultat croustillant.
2. Ajoutez une touche de croquant : Mélangez les gnocchis avec un peu de chapelure avant la cuisson pour une texture encore plus gourmande.
3. Testez différentes épices : Essayez le curry, le paprika fumé ou les herbes de Provence pour varier les saveurs.

Préparer des gnocchis au Airfryer est une excellente façon de revisiter cette recette italienne. Que vous utilisiez des gnocchis maison ou ceux du commerce, cette méthode de cuisson rapide et légère offre un résultat délicieux et croustillant. À vous de jouer et de savourer ces petits délices en famille ou entre amis ! 😊

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