Recette de rillettes de saumon
Sommaire
Des rillettes de saumon : c'est le succès assuré pour les fêtes !
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Ingrédients
- 80 g de saumon frais 25 g de saumon fumé 80 g de fromage blanc 15 g d’échalote(s) 7 ml de jus de citron 1 g d’aneth Sel & poivre
Préparation
- Enlever la peau du saumon puis le faire cuire à la vapeur (ou à l’eau) 10 minutes. En fin de cuisson, le saumon doit être cuit à coeur mais pas sec. Laisser refroidir.
- Dans le bol d’un blender, déposer le saumon fumé, le saumon frais, l’échalote et le jus de citron. Mixer par pression pour obtenir un mélange homogène.
- Dans un bol, mélanger la préparation à base des deux saumons avec le fromage blanc.
- Saler et poivrer puis ajouter l’aneth.
- Placer au frais au minimum 30 minutes avant de servir.
Calories : 170
5.0/5
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