Recette de pâtes aux artichauts et pesto de roquette

On sait que vous adorez les pasta alors testez cette recette, vous allez l’adorer !

⁣Ingrédients pour 1 personne

• 100g de pâtes cuites
• 100g de cœurs d’artichauts en conserve
• 30g de roquette
• 20g de parmesan
• 15 ml de jus de citron
• 10 ml d’huile d’olive
• 10g de pignons de pin
• 3g d’ail
• sel et poivre

Découvrez les bienfaits de l'artichaut⁣

Préparation

• Torréfier les pignons de pin de dans une poêle.
• Égoutter les coeurs d’artichauts, les couper en morceaux.
• Dans un mixeur ou à l’aide d’un pilon et d’un mortier réaliser le pesto de roquette avec l’huile d’olive, la roquette, les pignons de pin, le parmesan et l’ail. Saler et poivrer.
• Dans une casserole, ajouter le pesto de roquette, les pâtes cuites, et les morceaux d’artichauts. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Réchauffer pendant 5 minutes
• Arroser avec le jus de citron au moment de servir.

Bon appétit 🔥

Les bienfaits de la roquette