Recette de pain garni

Le pain garni est une solution idéale pour un repas complet, convivial et personnalisable. Facile à préparer, il peut être décliné selon vos envies, avec des ingrédients variés et adaptés à vos goûts. Voici une recette de base à personnaliser selon vos préférences.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 pain (type pain de campagne ou pain boule)
• 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar, selon vos goûts)
• 100 g de jambon (ou dinde, poulet, saumon fumé pour une alternative)
• 50 g de beurre fondu
• 1 gousse d’ail (facultatif, pour parfumer le beurre)
• Herbes fraîches ou séchées (persil, ciboulette, thym ou origan)
• Légumes : rondelles de tomate, champignons émincés, épinards frais ou poivrons coupés en fines lamelles.

Préparation

1. Préparer le pain

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Prenez le pain et, à l’aide d’un couteau à pain, réalisez des entailles en quadrillage sans couper complètement jusqu’à la base. Les fentes doivent être suffisamment profondes pour insérer la garniture, mais pas trop pour que le pain reste intact.

2. Préparer la garniture

1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes.
2. Ajoutez l’ail écrasé (si vous l’utilisez) et les herbes fraîches ou séchées. Mélangez bien.
3. Coupez le jambon et les légumes en morceaux de taille adaptée pour pouvoir les insérer dans les entailles du pain.

3. Garnir le pain

1. À l’aide d’une cuillère ou d’un pinceau, badigeonnez l’intérieur des entailles avec le mélange beurre-ail-herbes.
2. Insérez délicatement les morceaux de fromage râpé, de jambon et de légumes dans chaque fente.
3. Veillez à répartir la garniture de manière uniforme pour que chaque part soit généreusement garnie.

4. Cuire le pain garni

1. Enveloppez le pain garni dans du papier aluminium. Cela permettra au fromage de fondre sans trop brunir le pain.
2. Placez-le au four et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.
3. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes pour que le dessus du pain soit légèrement croustillant.

5. Servir

• Sortez le pain du four et laissez-le tiédir légèrement avant de le présenter sur une planche ou un grand plat.
• Servez-le en le disposant au centre de la table pour un effet convivial : chacun peut détacher un morceau garni.

Variantes gourmandes

1. Pain garni végétarien

• Remplacez le jambon par des légumes grillés comme des courgettes, des aubergines ou des champignons.
• Ajoutez des olives noires et des tomates séchées pour une touche méditerranéenne.

2. Pain garni tex-mex

• Garnissez avec du cheddar, des haricots rouges, des poivrons et une pointe de piment jalapeño.
• Servez avec une sauce guacamole ou salsa en accompagnement.

3. Pain garni au saumon fumé

• Utilisez du fromage frais (type cream cheese) à la place du beurre, puis garnissez avec du saumon fumé et de l’aneth.
• Ajoutez quelques câpres pour plus de saveur.

Conseils pratiques

• Pain : Privilégiez un pain de campagne ou un pain boule, dont la mie dense est idéale pour maintenir la garniture.
• Fromage : Expérimentez avec différents fromages comme le gouda, le roquefort ou le brie pour varier les saveurs.
• Garniture à préparer à l’avance : Vous pouvez garnir le pain quelques heures avant la cuisson et le conserver au réfrigérateur, prêt à enfourner.

10 recettes de pains maison à faire soi-même

Le pain garni est une recette simple, modulable et toujours appréciée. Idéal pour un apéritif convivial, un dîner rapide ou même un pique-nique, il s’adapte à toutes les occasions et à toutes les envies. Laissez libre cours à votre imagination pour créer votre version unique de ce délice croustillant et fondant ! 🍞✨