Recette de la sauce cocktail allégée

La sauce cocktail, classique des apéritifs et des plats festifs comme les crevettes ou les crudités, est souvent riche en mayonnaise et en calories. Mais pas de panique ! Voici une version allégée qui conserve tout son goût gourmand tout en limitant les matières grasses et les calories.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 100 g de fromage blanc 0 %
• 1 cuillère à soupe de ketchup (sans sucre ajouté de préférence)
• 1 cuillère à soupe de moutarde douce
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire (optionnel, pour plus de saveur)
• 1 pincée de paprika doux ou de piment d’Espelette (selon vos goûts)
• Sel et poivre

Étapes de préparation

1. Mélangez les ingrédients de base

Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le ketchup et la moutarde jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

2. Ajoutez les saveurs

• Incorporez le jus de citron pour apporter une touche d’acidité.
• Ajoutez la sauce Worcestershire si vous souhaitez relever le goût.

3. Assaisonnez

• Salez et poivrez selon vos goûts.
• Ajoutez une pincée de paprika ou de piment d’Espelette pour un léger piquant.

4. Dressez et servez

• Transférez la sauce dans un ramequin et placez-la au frais pendant 15 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
• Servez avec des crevettes, des crudités, ou en accompagnement de vos plats préférés.

Comment faire une sauce cocktail allégée ?

Conseils et astuces

• Personnalisation : Ajoutez une touche de Tabasco pour un goût plus relevé ou une pincée d’ail en poudre pour plus de saveur.
• Texture plus onctueuse : Si vous souhaitez une texture légèrement plus riche, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature entier.
• Version vegan : Remplacez le fromage blanc par un yaourt végétal nature (soja ou coco) et vérifiez que le ketchup et la sauce Worcestershire utilisés sont sans ingrédients d’origine animale.

Valeur calorique estimée

Cette version allégée de la sauce cocktail apporte environ 25 à 30 kcal par portion (2 cuillères à soupe), contre environ 80 à 100 kcal pour une version classique.

Avec cette recette, vous pouvez savourer vos apéritifs et plats gourmands sans culpabilité. Bon appétit ! 😊