Recette de gâteau à l’orange léger

Le gâteau à l’orange léger est une douceur parfaite pour profiter de la saveur acidulée et ensoleillée des oranges, tout en prenant soin de votre ligne. Avec des ingrédients équilibrés et une texture aérienne, cette recette allie gourmandise et légèreté. Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert !

Ingrédients (pour 6 personnes)

Pour le gâteau

• 2 oranges bio (zestes et jus)
• 3 œufs
• 50 g de sucre de coco (ou 60 g de sirop d’agave)
• 150 g de farine complète ou semi-complète (T110)
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de yaourt nature 0 % ou yaourt au soja nature
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive légère ou d’huile neutre

Pour le glaçage léger (facultatif)

• Le jus d’une demi-orange
• 1 cuillère à soupe de sucre glace (ou érythritol pour une version allégée)

Préparation

1. Préparation de la pâte à gâteau

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez les oranges bio, râpez les zestes et pressez-les pour en extraire le jus. Réservez.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
4. Ajoutez le yaourt et l’huile, puis mélangez bien.
5. Incorporez progressivement la farine tamisée, la levure, les zestes et le jus d’orange. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Cuisson du gâteau

1. Versez la pâte dans un moule à cake ou un moule rond préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson.
2. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, selon votre four. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

3. Préparation du glaçage léger (facultatif)

1. Mélangez le jus d’une demi-orange avec le sucre glace.
2. Une fois le gâteau refroidi, nappez-le avec ce glaçage pour une touche supplémentaire d’acidité et de douceur.

Comment faire un glaçage léger pour vos gâteaux ?

Astuces et Variantes

• Sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine de riz et de poudre d’amande pour une version sans gluten.
• Ajout de fruits : Ajoutez des morceaux d’orange confite ou des myrtilles pour encore plus de gourmandise.
• Version épicée : Ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre pour une saveur plus chaude et épicée.

Pourquoi ce gâteau est léger ?

1. Réduction de matières grasses : L’huile d’olive et le yaourt remplacent le beurre, réduisant ainsi l’apport calorique.
2. Sucre naturel : Le sucre de coco ou le sirop d’agave ont un IG plus bas que le sucre blanc, évitant les pics de glycémie.
3. Farine complète : Riche en fibres, elle améliore la satiété et apporte des nutriments supplémentaires.

Conservation

• Le gâteau se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
• Pour une meilleure fraîcheur, placez-le au réfrigérateur et sortez-le 10 minutes avant de le déguster.

10 gâteaux sans peser d’ingrédients

Ce gâteau à l’orange léger est la preuve qu’on peut allier gourmandise et équilibre. Avec son parfum envoûtant et sa texture moelleuse, il saura ravir petits et grands, sans compromettre vos objectifs de bien-être. Alors, à vos fourneaux pour une pause sucrée aussi saine que savoureuse ! 🍊😊