La Saint-Valentin est l’occasion parfaite pour partager un moment gourmand à deux. Pour célébrer cette journée avec douceur, pourquoi ne pas préparer un dessert fait maison ? Qu’il soit chocolaté, fruité, léger ou un peu plus indulgent, voici 10 recettes spéciales Saint-Valentin, à la fois raffinées et savoureuses.
Une version de la galette des rois au chocolat, ça vous tente ?
Ingrédients
- 250 g farine blanche
- 50 g beurre
- 90 ml eau
- 130 g fromage blanc
- sel
- 100 g chocolat noir
- 100 g poudre d'amande
- 100 g compote sans sucre ajouté
- 50 g muscovado
- 2 oeuf(s)
- 1 jaune d'oeuf
- 10 ml lait demi-écrémé
Comment réchauffer une galette des rois au four ?
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Préparation
- - Préchauffer le four à 200°.
- - Couper 50g de beurre en petits morceaux et le mettre au congélateur environ 10 minutes.
- - Dans le bol d'un mixeur, mettre la farine, la pincée de sel, l'eau bien froide et 50g de beurre. Mixer quelques
- secondes puis ajouter le fromage blanc et mixer jusqu’à obtenir une boule.
- - Mettre la pâte dans du film alimentaire puis placer au réfrigérateur 1h.
- - Séparer la boule en 2 parts égales.
- - Sur un plan de travail fariné, étaler chaque pâte au rouleau en un rectangle (épaisseur de 1 cm) . Diviser le
- rectangle en trois parts égales, plier la partie du haut et rabattre la partie du bas. Tourner la pâte d'un quart
- de tour.
- - Etaler de nouveau sans trop appuyer et en formant un grand rectangle. Répéter l'opération encore deux
- fois.
- - Envelopper la pâte dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur 2 heures.
- - Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et faire tiédir la compote.
- - Mélanger le chocolat et la compote avec la poudre d'amande, les deux oeufs préalablement battus en omelette et le sucre muscovado.
- - Étaler les pâtes au rouleau, d’une épaisseur d’environ 3 mm, sur un plan de travail légérement fariné.
- - Placer une pâte sur une feuille de papier sulfurisé, étaler la préparation au chocolat dessus tout en laissant les bords vides. Placer une fève.
- - Recouvrir de la 2ème pâte et fermer la galette.
- - Avec un pinceau, appliquer le jaune d'oeuf mélangé au lait qui permet à la galette d'être dorée, puis avec la pointe d'un couteau réaliser un quadrillage en appuyant très légèrement. réaliser un petit trou au centre pour éviter à la pâte de gonfler.
- - Enfourner pendant 20 minutes (max 25 minutes).
Galette ou couronne des Rois : laquelle est la plus calorique ?
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