Recette de chouquettes au Air Fryer

Les chouquettes sont de petits délices légers et aérés, parfaits pour une pause gourmande. Grâce à l'Air Fryer, vous pouvez réaliser cette recette facilement, sans huile et avec une texture toujours aussi croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

Ingrédients (pour environ 20 chouquettes)

Pour la pâte à choux :

• 125 ml d'eau
• 50 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 75 g de farine
• 2 œufs

Pour la finition :

• Sucre perlé (environ 20 g)

Préparation

1. Préparez la pâte à choux

1. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le beurre, le sel et le sucre.
2. Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d’un seul coup. Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois et forme une boule homogène.
3. Remettez la casserole sur feu doux et desséchez la pâte pendant 1 minute en la remuant constamment.
4. Retirez du feu, laissez tiédir 2 minutes, puis incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. La pâte doit être lisse et légèrement collante.

2. Formez les chouquettes

1. Préchauffez votre Air Fryer à 180 °C pendant 5 minutes.
2. À l’aide d’une poche à douille (ou de deux petites cuillères), formez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé adaptée à la taille du panier de votre Air Fryer.
3. Parsemez chaque chouquette de sucre perlé.

3. Faites cuire au Air Fryer

1. Disposez délicatement la feuille de papier sulfurisé avec les chouquettes dans le panier de l’Air Fryer. Veillez à bien espacer les tas, car la pâte gonfle à la cuisson.
2. Faites cuire à 180 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les chouquettes soient bien dorées.

4. Dégustez

1. Laissez refroidir légèrement avant de déguster.
2. Servez nature ou accompagnez vos chouquettes d’une crème légère ou d’un chocolat chaud.

Comment réussir ses chouquettes ?

Conseils pour réussir vos chouquettes au Air Fryer

• Pâte à choux bien sèche : Prenez le temps de dessécher la pâte dans la casserole pour garantir des chouquettes bien gonflées.
• Ne pas ouvrir le panier trop tôt : La pâte à choux est sensible à la perte de chaleur. Attendez la fin de la cuisson pour ouvrir le panier.
• Variantes : Ajoutez une pointe de cannelle ou de zestes d’agrumes dans la pâte pour une saveur originale.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par chouquette)

• Calories : ~40 kcal
• Protéines : 1 g
• Lipides : 2 g
• Glucides : 5 g

Avec cette méthode simple et rapide, vos chouquettes seront prêtes en un rien de temps grâce à l’Air Fryer. Une recette à essayer pour régaler petits et grands ! 😊