Le fromage blanc, cet ingrédient versatile et délicieux, se prête à une multitude de recettes, des plus simples aux plus élaborées. Riches en protéines et en calcium, mais léger en matières grasses, le fromage blanc peut être un allié précieux dans votre cuisine. Laissez-moi vous guider à travers 10 recettes créatives pour réinventer l'utilisation du fromage blanc et ravir vos papilles.
L'entrée indémodable en brasserie et qui plaît à tous les coups !
Ingrédients pour 2 personnes
- Petit(s) suisse(s) 100g
- Ciboulette 4g
- Échalote(s) 30g
- Sel poivre
- Oeuf(s) 4
- Jus de citron 10ml
- Moutarde 10g
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Préparation
- Cuire les oeufs 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Une fois les oeufs cuits, les plonger dans un grand volume d’eau froide quelques minutes.
- Pendant ce temps, hacher finement l’échalote et la ciboulette.
- Dans un petit bol, mélanger la moutarde avec le petit-suisse. Ajouter le jus de citron, la ciboulette et l’échalote.
- Écaler minutieusement les oeufs une fois refroidis. Les découper en 2 puis prélever les jaunes d’oeufs délicatement à l’aide d’une petite cuillère.
- Ajouter les jaunes d’oeufs au mélange de fromage blanc en les écrasant afin d’obtenir une farce fine. Saler et poivrer selon les goûts.
- À l’aide d’une poche à douille ou à la cuillère, farcir les blancs d’oeufs avec le mélange de petit-suisse et de jaunes d’oeufs. Décorer en parsemant de ciboulette hachée puis déguster bien frais.
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