Les friteuses à air, ou airfryers, ont conquis nos cuisines, promettant des plats croustillants avec peu ou pas d'huile. Mais sont-elles vraiment aussi saines qu'elles le prétendent ? Décryptons ensemble les avantages et les inconvénients de cet appareil tendance.
Sommaire
Le plus dur lorsque l’on fait attention à sa ligne et de continuer à garder une vie sociale sans ruiner tous nos efforts pour perdre du poids. Voici nos astuces pour profiter de votre apéro entre amis sans grossir.
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Misez sur les crudités
La meilleure option pour un apéritif sans prendre de poids est sans aucun doute les crudités : bâtonnets de carotte et de concombre, tomates cerises, champignons, chou-fleur… Vous avez l’embarras du choix !
Mais attention, le plus important pour être sûr de ne pas prendre du poids est de faire attention à la sauce à côté... Pour accompagner les bâtonnets de légumes, plutôt que d’acheter des sauces toutes prêtes et parfois bourrées de sucre et autres ingrédients au nom illisible, nous vous conseillons de réaliser vos sauces maison ! En plus, côté goût, il n’y a pas à discuter : vous allez davantage vous régaler !
Notre recette fétiche : une sauce réalisée à base d’un yaourt nature ou de fromage blanc, le jus d’un demi-citron, un peu de ciboulette fraîche, du sel et du poivre et c’est tout ! Pour accompagner les bâtonnets de concombre ou de carottes, nous, on adore !
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Les oléagineux avec modération
Lors d’un apéro, il n’est pas rare de retrouver des noix de cajou, des amandes ou encore des pistaches à table. Ces derniers font partie de la famille des oléagineux, qui sont des aliments qu’il est recommandé de manger lorsqu’on cherche à perdre du poids puisqu’ils contiennent du bon gras et sont rassasiants.
Mais attention, si les oléagineux sont excellents pour la santé, ils sont meilleurs si on les consomme non salés. Pour cela, n’hésitez pas à les choisir au rayon vrac, parfois moins cher, plutôt qu’au rayon des biscuits apéritifs. Et bien entendu, nous vous recommandons tout de même d’en manger avec modération, car ils restent une source de gras…
Vous pouvez également opter pour les mélanges de graines et de baies : gojis, cranberries… moins concentrées en calories et bourrées de fibres, minéraux et vitamines qui ont un meilleur effet sur la satiété. Là aussi, à condition de ne pas en abuser !
Recette : profiteroles au saumon
Faites vos chips de légumes
Lorsque l’on est invité chez des amis, on a toujours le réflexe de ramener des biscuits apéritifs et autres amuse-bouche à base de pâte feuilleté pour grignoter à l’apéro. Plutôt que d’opter pour des paquets de chips achetés en supermarché ou des roulés à la saucisse, riches en matières grasses, pourquoi ne pas faire vos chips maison vous-même ? En plus d’être succulents, vous épaterez vos amis par vos talents de cordon bleu !
Les chips de légumes se préparent avec n’importe quel légume racine : pommes de terre, betterave, carottes, panais, topinambour.... Il y en a pour tous les goûts !
Et si vraiment vous avez la flemme ou n’avez tout simplement pas le temps, sachez que de nombreuses marques de chips de légumes sont désormais disponibles en supermarchés et sont généralement moins caloriques que les chips traditionnelles.
Quel fromage privilégier à l’apéro ?
Bonne nouvelle : pour perdre du poids, vous n’avez pas besoin d’oublier le fromage. A condition de choisir le bon fromage bien sûr ! Voici le top 10 des fromages à privilégier lors d’un rééquilibrage alimentaire :
- La cancoillotte ;
- La ricotta ;
- Le chèvre frais ;
- La feta ;
- Le chaource ;
- Les fromages au lait cru de chèvre ;
- Le camembert ;
- Le coulommiers ;
- Le Saint-marcellin
Si vous êtes accro au fromage, n’hésitez donc pas à ramener l’un de ses fromages chez vos amis !
Quelle charcuterie pour l’apéro ?
Vous avez beau faire attention à votre ligne, dès que vous vous retrouvez en face d’un bon saucisson, vous n’arrivez pas à résister à la tentation… Si vous n’imaginez pas un apéro entre amis sans de la bonne charcuterie, optez pour de la charcuterie plus légère, comme de la bresaola, de la viande de grison, du jambon cru dégraissé, les nouveaux saucissons de jambon de viande ou du chorizo. Avec ces charcuteries plus maigres, qui sont parfois plus riches en protéines, vous vous ferez plaisir tout en préservant votre ligne !
Astuce Croq'Kilos : la charcuterie et le fromage étant des aliments riches en graisses saturées et très salés, l'astuce est de les associer à des aliments riches en potassium. On en trouve en majorité dans les légumes et fruits. C'est donc pour ça que l'on vous recommande de manger le jambon cru avec du melon, le comté avec du raisin ou encore du fromage de brebis avec de la figue.
Et le pain à l’apéro ?
Qui dit fromage et charcuterie, dit généralement pain ! L’idéal pour garder la ligne serait d’éviter d’en manger, mais si vraiment ce n’est pas possible pour vous de manger un morceau de fromage ou de la bonne charcuterie maigre sans un peu de pain, nous vous recommandons de vous tourner davantage vers du pain complet ou du pain aux céréales plutôt que du pain blanc ou de la baguette. A part des calories, ces pains n’ont rien à nous apporter nutritionnellement parlant et vous aurez tendance à continuer à en grignoter sans faim. Mieux vaut donc éviter !
Abusez des fruits de mer
Et si vous picoriez chic et océanique avec de bons fruits de mer ? Saumon fumé, noix de Saint-Jacques, crevettes, bulots, coquillages… Il y a de quoi se faire plaisir ! Riches en oligo-éléments, en sels minéraux et en vitamines, mais faibles en calories, les fruits de mer sont excellents dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
En plus d’être bons pour la ligne, manger des fruits de mer, vous donnera un avant-goût des vacances au bord de l’eau…
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Quelle boisson pour un apéro léger ?
On ne vous apprend rien en vous disant que l’alcool est l’ennemi de votre ligne. Du moins surtout l’abus d’alcool. Sans tirer un trait définitif sur l’apéro, nous vous conseillons d’éviter les alcools forts, les cocktails à base de jus et autres sirops, les panachés ou encore les vins cuits, qui sont souvent des boissons trop riches en sucre et sont de véritables bombes caloriques.
Lors d’un apéro chez vos amis, n’hésitez donc pas à opter pour un verre de vin – si vous aimez le vin rouge c’est encore mieux - ou une coupe de champagne. Vous pouvez vous réserver éventuellement un second verre pour le repas, et puis parce que c’est tout de même un moment festif entre copains, il serait dommage de vous sentir frustré.
Alternative intéressante aux jus de fruits caloriques, les jus de légumes vitaminés et riches en minéraux, et éventuellement les bières sans alcool si vous en ressentez le besoin. De même, n’hésitez pas à abuser des eaux aromatisées que vous pouvez réaliser selon vos goûts : citron, citron vert, menthe, mélisse, fraises…
Vous l’aurez compris, avec le programme de rééquilibrage alimentaire Croq’Kilos, pas question de bannir l’apéro ! A travers des menus confectionnés par des diététiciennes diplômées, nous vous accompagnons pour profiter de moments conviviaux sans prise de tête !
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