Quand et comment planter des blettes ?

Les blettes, également appelées bettes ou poirées, sont des légumes-feuilles polyvalents, à la fois esthétiques et nutritifs. Faciles à cultiver, elles apportent une touche colorée et savoureuse à vos plats. Découvrez quand et comment planter des blettes pour réussir leur culture et profiter d’une récolte abondante.

1. Les différentes variétés de blettes

Avant de planter des blettes, il est utile de connaître les variétés principales :

1. Blettes à cardes larges

• Description : Ces variétés sont cultivées pour leurs côtes charnues et croquantes.
• Exemples : Bright Lights (multicolore), Lucullus (côtes blanches).

2. Blettes à couper

• Description : Ces variétés offrent des feuilles tendres, parfaites pour des préparations similaires aux épinards.
• Exemples : Verte à couper, Blonde à cardes blanches.

Pourquoi et comment consommer des blettes ?

2. Quand planter des blettes ?

1. Semis en pleine terre

• Période : De mars à juin, lorsque le sol est suffisamment réchauffé (au moins 10 °C).
• Régions froides : Attendez la fin des dernières gelées printanières pour semer.

2. Semis en intérieur

• Période : En février ou mars, pour une plantation précoce.
• Avantage : Vous obtenez des plants plus robustes à repiquer en pleine terre dès avril ou mai.

3. Plantation de plants achetés

• Période : De mai à juillet, idéal pour un gain de temps.

3. Où planter des blettes ?

Les blettes s’épanouissent dans un environnement bien choisi :

Exposition

• Privilégiez une exposition ensoleillée ou légèrement ombragée, surtout dans les régions chaudes.
• Les blettes aiment la lumière pour stimuler leur croissance.

Sol

• Préférez un sol riche en matière organique, bien drainé et frais.
• Préparation : Amendez le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé avant la plantation.
• pH idéal : Entre 6 et 7, légèrement neutre.

4. Comment planter des blettes ?

1. Semis direct en pleine terre

1. Préparez le sol en le désherbant et en l’aérant à l’aide d’une griffe.
2. Tracez des sillons d’environ 2 cm de profondeur, espacés de 40 cm pour les variétés à cardes larges, et de 20 cm pour les variétés à couper.
3. Semez les graines tous les 5 cm, puis recouvrez-les légèrement de terre fine.
4. Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide jusqu’à la levée (10 à 15 jours).

2. Semis en godets (en intérieur)

1. Remplissez des godets de terreau spécial semis.
2. Déposez 2 ou 3 graines par godet, recouvrez légèrement et arrosez.
3. Placez les godets dans un endroit lumineux et maintenez une température autour de 18 °C.
4. Repiquez les jeunes plants en pleine terre lorsqu’ils atteignent 10 à 15 cm de hauteur.

3. Plantation des plants

1. Creusez des trous espacés de 40 cm (ou 20 cm pour les blettes à couper).
2. Placez les plants en veillant à ne pas enterrer le collet (base des feuilles).
3. Tassez la terre autour des racines et arrosez abondamment.

5. Entretien et soins des blettes

Pour obtenir des blettes savoureuses et en bonne santé, un entretien régulier est essentiel :

Arrosage

• Arrosez régulièrement pour maintenir le sol frais, surtout en période de sécheresse.
• Évitez les excès d’eau qui peuvent favoriser la pourriture des racines.

Paillage

• Installez un paillage au pied des plants pour conserver l’humidité et limiter la pousse des mauvaises herbes.

Fertilisation

• Ajoutez un engrais organique riche en azote toutes les 4 à 6 semaines pour stimuler la production de feuilles.

Éclaircissage

• Si les semis sont trop denses, éclaircissez pour laisser un espace suffisant entre les plants (30 à 40 cm).

6. Protéger les blettes des maladies et nuisibles

Maladies courantes

• Oïdium : Champignon qui provoque une poudre blanche sur les feuilles. Solution : Pulvérisez une décoction de prêle ou du bicarbonate de soude dilué.
• Mildiou : Taches jaunes sur les feuilles. Solution : Supprimez les feuilles atteintes et assurez une bonne aération.

Nuisibles

• Limaces et escargots : Ces gourmands s’attaquent aux jeunes pousses. Utilisez des barrières de cendres ou des pièges à bière.
• Altises : Ces petits insectes perforent les feuilles. Protégez vos plants avec un voile anti-insectes.

7. Récolte et conservation des blettes

Quand récolter ?

• Blettes à cardes larges : Récoltez les côtes dès qu’elles mesurent 20 à 30 cm, environ 2 à 3 mois après le semis.
• Blettes à couper : Prélevez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins.

Comment récolter ?

• Utilisez un couteau pour couper les côtes ou les feuilles à la base sans arracher le plant, ce qui permet une repousse continue.

Conservation

• Réfrigérateur : Les blettes fraîches se conservent 3 à 5 jours dans le bac à légumes.
• Congélation : Blanchissez les feuilles et les côtes 2 minutes à l’eau bouillante avant de les congeler.

8. Utilisation des blettes en cuisine

Les blettes sont délicieuses et polyvalentes :

• Côtes : Préparez-les en gratin, sautées à l’ail ou en sauce tomate.
• Feuilles : Utilisez-les comme des épinards dans des quiches, des lasagnes ou des soupes.
• Salades : Les jeunes feuilles crues sont parfaites pour apporter une touche originale et croquante

Tous les bienfaits des blettes

Cultiver des blettes est une expérience gratifiante, idéale pour les jardiniers débutants comme confirmés. Faciles à planter et à entretenir, elles offrent une récolte généreuse et savoureuse pendant plusieurs mois. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter pleinement de ce légume coloré et nutritif dans votre jardin et votre assiette. Alors, prêt(e) à planter vos premières blettes ? 🌱✨