Que commander chez le japonais pour ne pas grossir ?

La cuisine japonaise, réputée pour ses plats délicats et ses ingrédients frais, offre de nombreuses options saines. Cependant, certains choix peuvent être plus caloriques que d'autres. Voici un guide pour naviguer dans un menu japonais tout en restant attentif à son poids.

Privilégier les sushis et sashimis

Les sushis et sashimis sont des choix excellents pour un repas léger et riche en protéines. Optez pour :

• Sashimi : Tranches de poisson cru sans riz, faibles en calories.
• Sushi nigiri : Petites boules de riz vinaigré recouvertes de poisson.
• Maki avec des légumes ou du poisson : Évitez les versions frites ou avec des sauces riches.

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Soupes et bouillons

La soupe miso et les bouillons clairs sont de bonnes entrées, faibles en calories. Ils sont également riches en nutriments et aident à remplir l'estomac avant le plat principal.

Salades japonaises

Les salades, notamment la salade de chou ou de concombres, sont des accompagnements légers et rafraîchissants. Faites attention aux vinaigrettes, qui peuvent ajouter des calories inutiles.

Plats à base de tofu

Le tofu est une excellente source de protéines végétales. Les plats comme le tofu grillé ou le tofu en soupe sont des choix sains et satisfaisants.

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Tempura avec modération

Bien que délicieux, le tempura (légumes ou fruits de mer frits) est riche en calories. Si vous choisissez du tempura, limitez la quantité et privilégiez les légumes.

Yakitori sans sauce

Le yakitori (brochettes de poulet) peut être un choix léger si vous optez pour des versions sans sauce sucrée ou teriyaki, qui sont souvent riches en sucre.

Choix de boissons

Privilégiez le thé vert ou l'eau. Évitez les boissons sucrées ou alcoolisées, qui peuvent ajouter beaucoup de calories vides.

Attention aux rouleaux spéciaux et aux sauces

Méfiez-vous des rouleaux spéciaux qui peuvent contenir des ingrédients frits, du fromage à la crème, ou être garnis de sauces riches. Optez pour des rouleaux plus simples avec du poisson et des légumes.

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Portions contrôlées

La cuisine japonaise est souvent servie en petites portions, ce qui aide à contrôler l'apport calorique. Écoutez votre faim et évitez de commander en excès.

Terminer sur une note légère

Pour le dessert, optez pour des fruits frais ou une petite portion de sorbet, plutôt que des options plus lourdes et sucrées.

Un équilibre entre plaisir et santé

Manger dans un restaurant japonais peut être une expérience délicieuse et saine. En choisissant judicieusement et en contrôlant les portions, il est possible de profiter de la richesse de la cuisine japonaise sans compromettre ses objectifs de poids et de santé. Comme toujours, la modération est la clé pour un régime alimentaire équilibré et sain.

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