Vous en avez marre des pâtes au pesto classique ? Découvrez-vite la recette tendance du moment : les pâtes à l'avocat.  Cette préparation culinaire allie la douceur de l'avocat mûr avec la fraîcheur du basilic, créant un plat idéal pour les végétariens ou toute personne désirant un repas léger et nutritif.

Recette des pâtes à l'avocat

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 8-10 minutes
• Calories par personne : 422 kcal

Ingrédients pour 2 personnes :

• 80g de pâtes crues
• 1 avocat bien mûr
• 1/2 citron jaune
• 1 gousse d’ail
• 1 branche de basilic frais
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

• Commencez par cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Veillez à les garder al dente pour une texture parfaite.
• Pendant ce temps, écrasez l'avocat dans un bol. Ajoutez le jus de citron, l'ail émincé, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
• Une fois les pâtes cuites et égouttées, mélangez-les avec la sauce à l'avocat. Assurez-vous que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
• Juste avant de servir, ajoutez le parmesan râpé et le basilic frais haché. Ces ajouts apporteront une touche de finesse et de fraîcheur au plat.

Nos conseils

Pour une version vegan, vous pouvez remplacer le parmesan par du fromage végétalien ou sautez simplement cet ingrédient.

En été, n'hésitez pas à ajouter des tomates cerises ou des olives pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.

Les pâtes complètes peuvent être utilisées pour une option plus riche en fibres.

Cette recette de pâtes à l'avocat est non seulement délicieuse mais aussi facile et rapide à préparer. Elle est parfaite pour un dîner improvisé ou un repas sain en semaine. Laissez-vous tenter par cette association originale qui ravira vos papilles !