La cuisson au micro-ondes est une méthode pratique et rapide pour réchauffer ou préparer des aliments. Cependant, certains aliments ne réagissent pas bien à cette forme de cuisson, soit parce qu'ils perdent de leurs qualités nutritionnelles, soit parce qu'ils peuvent devenir dangereux pour la santé ou provoquer des accidents. Voici 10 aliments que vous devriez éviter de mettre au micro-ondes :
Sommaire
Nous pensons souvent bien faire en choisissant certains aliments, mais la manière dont nous les consommons peut influencer leur valeur nutritive et notre santé. Voici une liste des 10 aliments que nous consommons peut-être mal et des conseils pour les apprécier au mieux.
Inscrivez-vous à notre Newsletter et recevez en CADEAU 15 recettes SPÉCIAL BRÛLE-GRAISSE !
1. Les épinards
Pourquoi les consommons-nous mal ?
Les épinards sont riches en fer, mais ce fer est de type non hémique, ce qui signifie qu'il est moins bien absorbé par notre corps que le fer d'origine animale.
Comment les consommer correctement ?
Pour améliorer l'absorption du fer des épinards, consommez-les avec des aliments riches en vitamine C, comme les agrumes, les poivrons ou les fraises. Évitez de les consommer avec des produits laitiers, car le calcium peut inhiber l'absorption du fer.
Par quoi remplacer les aliments trop gras et trop riches ?
2. Les tomates
Pourquoi les consommons-nous mal ?
Nous mangeons souvent des tomates crues, pensant que c'est la meilleure façon de profiter de leurs bienfaits.
Comment les consommer correctement ?
Le lycopène, un antioxydant puissant présent dans les tomates, est mieux absorbé par notre corps lorsqu'il est cuit. Les sauces tomates, les soupes et les tomates rôties sont d'excellentes façons de maximiser l'absorption de ce nutriment.
3. L'ail
Pourquoi les consommons-nous mal ?
L'ail est souvent cuit immédiatement après avoir été haché ou écrasé.
Comment les consommer correctement ?
Pour tirer le meilleur parti de ses composés sulfurés bénéfiques, hachez ou écrasez l'ail et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le cuire. Cela permet à l'allicine, un composé bénéfique, de se former pleinement.
4. Les carottes
Pourquoi les consommons-nous mal ?
Nous consommons souvent des carottes crues en pensant qu'elles conservent mieux leurs nutriments.
Comment les consommer correctement ?
La cuisson des carottes, notamment à la vapeur, augmente la biodisponibilité des caroténoïdes, y compris le bêta-carotène, qui est un précurseur de la vitamine A. Cuisinez-les légèrement pour maximiser leur valeur nutritive.
5. Les œufs
Pourquoi les consommons-nous mal ?
Nous écartons parfois le jaune d'œuf en raison de préoccupations concernant le cholestérol.
Comment les consommer correctement ?
Le jaune d'œuf est riche en nutriments essentiels, notamment des vitamines liposolubles (A, D, E, K) et des acides gras oméga-3. Consommez des œufs entiers pour bénéficier de tous leurs bienfaits nutritionnels.
6. Les pommes de terre
Pourquoi les consommons-nous mal ?
Nous pelons souvent les pommes de terre, en retirant ainsi une grande partie de leurs fibres et nutriments.
Comment les consommer correctement ?
Consommez les pommes de terre avec la peau, après les avoir bien lavées. La peau contient une grande partie des fibres et des vitamines. Optez pour des modes de cuisson plus sains comme la cuisson à la vapeur, au four ou à l'eau.
7. Les brocolis
Pourquoi les consommons-nous mal ?
Nous faisons souvent cuire les brocolis à haute température, ce qui peut réduire leur teneur en nutriments sensibles à la chaleur.
Comment les consommer correctement ?
Pour préserver leurs nutriments, cuisez les brocolis à la vapeur plutôt que de les faire bouillir ou frire. La cuisson à la vapeur permet de conserver leur teneur en vitamine C et en composés anti-cancer.
8. Les noix
Pourquoi les consommons-nous mal ?
Nous consommons souvent des noix sans les tremper ou les activer au préalable.
Comment les consommer correctement ?
Les noix contiennent des inhibiteurs d'enzymes qui peuvent entraver leur digestion. Trempez les noix dans l'eau pendant quelques heures avant de les consommer pour désactiver ces inhibiteurs et faciliter l'absorption des nutriments.
9. Les grains entiers
Pourquoi les consommons-nous mal ?
Nous optons souvent pour des grains entiers précuits ou raffinés qui ont perdu une grande partie de leurs fibres et nutriments.
Comment les consommer correctement ?
Choisissez des grains entiers non transformés comme le quinoa, le riz brun, l'avoine et l'orge. Cuisinez-les vous-même pour bénéficier de tous leurs bienfaits nutritionnels. Privilégiez les cuissons douces comme la vapeur ou l'ébullition.
10. Les agrumes
Pourquoi les consommons-nous mal ?
Nous jetons souvent la peau et les membranes des agrumes, en ne consommant que la chair.
Comment les consommer correctement ?
La peau et les membranes des agrumes contiennent des fibres et des flavonoïdes bénéfiques pour la santé. Intégrez les zestes dans vos recettes ou consommez les agrumes entiers, y compris les membranes blanches, pour maximiser l'apport en nutriments.
TOP 10 des aliments qui font maigrir
En réévaluant notre façon de consommer ces aliments, nous pouvons maximiser leur valeur nutritionnelle et bénéficier pleinement de leurs bienfaits pour la santé. Adoptez ces astuces simples pour améliorer votre alimentation et rester en bonne santé. Rappelez-vous, une petite modification dans votre manière de préparer et de consommer les aliments peut avoir un grand impact sur votre bien-être général. Bon appétit !
5/5
sur 1 avis
Cet article vous-a-t-il été utile ?
Merci pour votre retour.
Souhaitez-vous noter cet article ?
Nous sommes navrés.
Qu'est-ce qui vous a déplu dans cet article ?
Merci pour votre retour.