Le chocolat noir : un allié contre le risque de diabète ?

Des études récentes suggèrent que la consommation régulière de chocolat noir pourrait réduire la résistance à l'insuline, diminuant ainsi le risque de développer un diabète de type 2. Cette propriété bénéfique est attribuée à l'épicatéchine, un flavanol présent dans le cacao.

Les bienfaits du chocolat noir sur la sensibilité à l'insuline

Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition a analysé les habitudes alimentaires de 1 153 participants âgés de 18 à 69 ans. Les résultats ont montré que ceux qui consommaient régulièrement du chocolat présentaient une meilleure sensibilité à l'insuline et des marqueurs métaboliques plus favorables par rapport à ceux qui n'en consommaient pas.

Le rôle de l'épicatéchine

L'épicatéchine, un composé antioxydant du cacao, semble jouer un rôle clé dans ces effets positifs. Des recherches indiquent que ce flavanol améliore la fonction des cellules bêta du pancréas, responsables de la production d'insuline, et renforce les mitochondries, augmentant ainsi la capacité des cellules à libérer de l'énergie et à produire plus d'insuline.

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Consommation recommandée

Pour profiter des bienfaits du chocolat sans excès de sucre ou de graisses, il est conseillé de choisir du chocolat noir contenant au moins 80 % de cacao et de limiter la consommation à 20 grammes par jour.

Intégrer modérément du chocolat noir de qualité dans son alimentation pourrait contribuer à réduire le risque de diabète de type 2, grâce à ses composés bénéfiques comme l'épicatéchine. Cependant, il est essentiel de maintenir une alimentation équilibrée et un mode de vie sain pour une prévention efficace.