La cuisson vapeur est-elle idéale pour maigrir ?

La cuisson vapeur n’a pas toujours grâce à vos yeux : on pense souvent que cuisson vapeur est égale à une cuisson sans goût, fade qui ne donne pas envie de manger. Attendre mes légumes et mon poisson trois heures pour qu’ils aient le goût de l’eau ? Non merci ! Et pourtant, la cuisson vapeur est bien loin de ses idées reçues quand on sait comment faire. En plus, elle a beaucoup d’avantages et peut vous aider à perdre du poids. Pas encore convaincu ? Lisez cet article, on en rediscutera ensuite !

Les avantages de la cuisson vapeur

Tout d’abord, la cuisson vapeur est beaucoup plus utilisée qu’on ne le pense. Par exemple, en en Asie, le riz est cuit à la vapeur, tout comme en Afrique du Nord. Vous pouvez le faire avec un panier en bambou, une cocotte-minute et même un micro-onde.

La cuisson vapeur consiste à faire bouillir un liquide, que ce soit de l’eau ou du bouillon, pour faire cuire les aliments avec la vapeur que le liquide dégage. C’est un mode de cuisson très doux qui permet de cuire de manière homogène tous les aliments. En plus de cela, la vapeur préserve le goût et les qualités nutritionnelles des aliments.

La cuisson à la vapeur est un vrai plaisir pour les yeux car les légumes vont conserver leur couleur et leur aspect naturel. Nous vous recommandons donc de cuire vos légumes à la vapeur, parce qu’en plus d’être excellents sur le plan gustatif, les sucres et sels minéraux sont préservés à plus de 96 %. Les aliments cuits par vapeur douce sont même plus riches en minéraux et vitamines que lorsqu’ils sont crus. Ils seront plus digestes car ils auront préservé leurs fibres et leur texture naturelle. Vous allez donc vouloir en manger plus !

L’un des autres avantages est que la cuisson vapeur est facile et quasi inratable. Vous avez juste à disposer vos aliments dans le panier vapeur et laissez cuire sans vous brûler. Par ailleurs, vous pouvez cuire plusieurs aliments en même temps en évitant le mélange des saveurs !

Il n’y a pas que les légumes qui se cuisent à la vapeur : les fruits, les poissons, la viande, la volaille, les céréales, les légumineuses et même les pains, les gâteaux et les terrines. Ce type de cuisson peut servir finalement pour beaucoup de plats.

Un dernier avantage est que vous ne cramez pas le fond de vos casseroles et plus besoin d’huile de coude pour récurer tout ça. La cuisson vapeur est douce jusqu’au bout.

Recette : raviolis vapeur

Perdre du poids avec la cuisson à la vapeur

Si la cuisson vapeur a beaucoup d’avantages, nous ne vous avons pas encore parlé du principal. Cuisiner à la vapeur peut vous aider dans votre rééquilibrage alimentaire Croq’Kilos. En effet, les fibres sont préservées par cette cuisson, ce qui fait que vous mâchez plus et que la satiété arrive plus vite. Vous allez alors manger moins, naturellement.

Si les aliments gardent leur richesse en fibres, cela permet de stocker moins de graisse et de moins stimuler le pancréas. Le pancréas sécrète moins d’insuline s’il y a des fibres et ainsi les sucres et glucides ne sont pas autant transformés en graisses. Votre flore intestinale sera plus performante pour mieux absorber les micronutriments comme les vitamines et les minéraux.

De plus, rien de mieux que la cuisson vapeur pour faire recettes légères, sans aucun ajout de matière grasse. Pratique pour faire des repas savoureux sans trop de calories. Cette cuisson a l’avantage de dégraisser partiellement les aliments car l’excédent de graisse des aliments comme la viande et la volaille fond pendant la cuisson et s’écoule. Une cuisine vapeur sans mauvaise matière grasse, parfaite quand vous souhaitez perdre du poids.

Faut-il privilégier ou non la cuisson vapeur ?

Comment accompagner la cuisson à la vapeur ?

Cuire ses aliments à la vapeur n’est pas toujours très agréable car nous avons l’impression qu’ils n’auront pas beaucoup de goût. Mais pas du tout ! Il est facile de parfumer vos plats vapeur et de les rendre exceptionnels. Par exemple, si vous ajoutez de la citronnelle ou du gingembre à l’eau de cuisson de vos blancs de poulet, ils auront un parfum de cuisine asiatique. De même, un peu de bouillon de légumes et de persil viendront accentuer vos poissons. Les épices en vrac comme le poivre en grains, la badiane ou la cannelle auront parfaitement leur place dans votre cuisine, pour donner de nouvelles saveurs. Un peu d’épices peut totalement changer le goût des aliments et ravir vos papilles ! Vous pouvez aussi vous servir du jus qui s’écoule de la viande quand vous la faites cuire pour venir en assaisonner vos légumes et votre semoule. N’hésitez pas non plus, à faire cuire vos légumes sur un lit d’herbes fraiches comme du basilic ou de la coriandre pour accompagner une recette !

Les mélanges de légumes vous feront varier les saveurs. Pomme de terre avec un chou-fleur, une courgette, du brocoli et du potimarron et vous voilà avec un repas quasiment complet.

Pour finir, n’oubliez pas la purée de légume ! Faites cuire vos légumes à la vapeur et ajoutez un peu d’eau pour mixer le tout.

Avec toutes ces astuces cuisine, vous allez aimer manger et mincir avec la cuisson vapeur !

Les bienfaits de la cuisson vapeur