Citrouille garnie cuite au four

La citrouille garnie cuite au four est une recette tendance de l'automne. Chez Croq'Kilos, on vous propose une vidéo de recette qui vous permettra de cuisiner facilement cette recette de courge. 

C'est l'automne et la pleine saison des courges ! Croq'Kilos vous propose cette recette de citrouille garnie cuite au four. Vous pouvez réaliser cette recette avec n’importe quelle autre courge ronde de votre choix : potiron, potimarron, pâtisson, etc.

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 2 heures
• Calories : 304 kcal
• Pour 8 personnes

INGRÉDIENTS

• 3kg de citrouille
• 250g de champignon
• 200g de comté
• 100g de Crème fraîche à 20%
• 80g de croûtons de pain
• 5g d' ail
• 5g de persil
• 5ml de huile d'olive
• Sel poivre

ÉTAPES DE PRÉPARATION

1. Nettoyer soigneusement la citrouille puis ôter le chapeau. Creuser l’intérieur de la citrouille à l’aide d’une grosse cuillère pour enlever les pépins. Réserver.
2. Laver les champignons puis les détailler en lamelles. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Puis y faire revenir les champignons avec l’ail, le persil ciselé et les croûtons de pain. Saler et poivrer selon les goûts.
3. Râper le fromage. Préchauffer le four à 200°C.
4. Garnir l’intérieur de la citrouille avec des couches successives de champignons/croûtons, de fromage râpé et de crème en terminant par une couche de fromage râpé.
5. Refermer la citrouille avec le chapeau puis l’enrouler dans du papier aluminium. La placer dans un plat allant au four puis enfourner pour 2 heures minimum.
6. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de la taille de la citrouille. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans la peau, celle-ci doit se planter facilement.
7. En fin de cuisson, ôter le chapeau, mélanger délicatement le fromage fondu à la chair de la citrouille puis servir bien chaud.

 L'ASTUCE DE NOS DIÉTÉTICIENNES

Cette recette permet d’obtenir un plat familial de 8 portions. 1 portion = 251 kcal. Elle peut être réalisée avec n’importe quelle autre courge ronde de votre choix : potiron, potimarron, pâtisson, etc.

De même, le Comté peut être remplacé par un autre fromage au choix : Emmental, Beaufort, Tome, etc.