Bolognaise végétarienne aux lentilles

Cette recette de pâtes bolognaise végétarienne aux lentilles est idéal quand on est végétarienne. Vous n'y verrez que du feu dans l'apparence de cette bolognaise végétarienne. Elle est composée de plein de légumes, des carottes, des champignons, des tomates et des lentilles. Testez cette recette végétarienne c'est l'adopter !

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Calories : 3426 kcal
• Pour 1 personne

INGREDIENTS :

• 50 g de carotte
• 30 g d'oignon
• 5 g d'ail
• 50 g de champignon
• 25 g de lentilles sèches
• 15 g de coulis de tomates
• 100 g de tomate entière pelé (en conserve)
• 100 ml de bouillon de légumes
• 60 g de pâtes crues
• 5 g de parmesan
• 5 ml de huile d'olive

Comment faire une bolognaise maison ?

ÉTAPES DE PRÉPARATION :

1. Eplucher les légumes et les couper en petits morceaux. Faire cuire à la vapeur.
2. Faire chauffer l'huile d'olive, ajouter les légumes cuits et faire revenir à feu doux pendant 10 minutes.
3. Ajouter les lentilles, le coulis de tomates, le bouillon de légume et les tomates pelées.
4. Assaisonner et poursuivre la cuisson à couvert pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
5. Une fois que la cuisson de la bolognaise est presque finie, faire cuire les pâtes selon ce qui est indiqué sur le paquet.
6. Egoutter les pâtes et les mélanger à la sauce bolognaise végétarienne. Disposer le parmesan par-dessus, au moment du service.

ASTUCE

Une recette de pâtes à la bolognaise végétarienne où les lentilles viennent remplacer le bœuf.