10 recettes originales de verrines salées pour épater vos convives

Les verrines salées sont parfaites pour un apéritif chic, une entrée raffinée ou un buffet festif. Faciles à préparer, elles offrent un mélange de textures et de saveurs, tout en étant légères et esthétiques. Que vous aimiez les saveurs méditerranéennes, exotiques ou gourmandes, voici 10 recettes originales de verrines salées, simples et créatives, qui surprendront vos invités !

1. Verrine avocat, crevettes et pamplemousse

Une alliance fraîche et légère, parfaite pour l’été.

Ingrédients (pour 4 verrines)

✔ 2 avocats mûrs

✔ 8 crevettes décortiquées

✔ 1 pamplemousse rose

✔ 1 cuillère à soupe de jus de citron

✔ 2 cuillères à soupe de fromage frais

✔ Sel, poivre, paprika

Préparation

1. Écraser l’avocat avec le jus de citron et le fromage frais. Assaisonner.
2. Répartir la purée d’avocat au fond des verrines.
3. Ajouter des morceaux de pamplemousse.
4. Déposer les crevettes sur le dessus et saupoudrer de paprika.

💡 Astuce : Ajoutez quelques graines de sésame pour une touche croquante !

2. Verrine de saumon fumé, ricotta et concombre

Un mélange de douceur et de fraîcheur.

Ingrédients

✔ 100 g de saumon fumé

✔ 100 g de ricotta

✔ 1/2 concombre

✔ 1 cuillère à soupe de crème fraîche légère

✔ Aneth, citron, poivre

Préparation

1. Mélanger la ricotta avec la crème fraîche, un peu de jus de citron et de l’aneth ciselé.
2. Couper le concombre en petits dés.
3. Monter les verrines : ricotta, dés de concombre, saumon fumé coupé en morceaux.
4. Poivrer et décorer avec un brin d’aneth.

💡 Astuce : Pour un effet encore plus gourmand, ajoutez des œufs de saumon sur le dessus.

Recette de Verrines melon et jambon cru

3. Verrine betterave, chèvre et noisettes

Un mélange de saveurs sucrées et salées pour surprendre vos invités.

Ingrédients

✔ 2 betteraves cuites

✔ 100 g de chèvre frais

✔ 1 cuillère à soupe de crème légère

✔ 10 noisettes concassées

✔ Sel, poivre, miel

Préparation

1. Mixer les betteraves avec un peu de sel et de poivre.
2. Mélanger le chèvre frais avec la crème et une touche de miel.
3. Monter les verrines en alternant les couches de betterave et de chèvre.
4. Parsemer de noisettes concassées.

💡 Astuce : Ajoutez une touche de balsamique réduit pour une note acidulée.

4. Verrine de courgette, parmesan et basilic

Une recette simple et parfumée.

Ingrédients

✔ 2 courgettes

✔ 50 g de parmesan râpé

✔ 2 cuillères à soupe de crème légère

✔ 6 feuilles de basilic

✔ Sel, poivre

Préparation

1. Faire revenir les courgettes coupées en dés dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
2. Mixer avec la crème, le parmesan, le sel et le poivre.
3. Répartir dans les verrines et décorer avec du basilic ciselé.

💡 Astuce : Ajoutez quelques pignons de pin pour une touche croquante.

5. Verrine de tartare de tomate et mozzarella

Une revisite du célèbre duo italien en version verrine.

Ingrédients

✔ 2 tomates

✔ 1 boule de mozzarella

✔ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

✔ Basilic frais

✔ Sel, poivre

Préparation

1. Couper les tomates et la mozzarella en petits dés.
2. Mélanger avec l’huile d’olive, le basilic ciselé, sel et poivre.
3. Répartir dans les verrines et laisser mariner 30 minutes avant de servir.

💡 Astuce : Ajoutez un filet de pesto pour encore plus de saveur.

6. Verrine aux rillettes de thon et citron vert

Une recette express et savoureuse.

Ingrédients

✔ 1 boîte de thon au naturel

✔ 2 cuillères à soupe de fromage frais

✔ 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

✔ Ciboulette ciselée

✔ Sel, poivre

Préparation

1. Mélanger le thon émietté avec le fromage frais, le citron, la ciboulette, sel et poivre.
2. Répartir dans les verrines et décorer avec un zeste de citron.

💡 Astuce : Servez avec des petits crackers pour plus de gourmandise.

7. Verrine de guacamole et crevettes

Un classique revisité en version verrine.

Ingrédients

✔ 2 avocats

✔ 1 citron vert

✔ 8 crevettes cuites

✔ 1 pincée de piment doux

✔ Sel, poivre

Préparation

1. Écraser l’avocat avec le citron vert, sel, poivre et piment.
2. Répartir dans les verrines et déposer les crevettes sur le dessus.

💡 Astuce : Ajoutez quelques graines de grenade pour une touche colorée.

8. Verrine de houmous et légumes croquants

Une recette végétarienne gourmande.

Ingrédients

✔ 200 g de pois chiches cuits

✔ 1 cuillère à soupe de tahini

✔ Jus d’un citron

✔ 1 carotte, 1 concombre

✔ Cumin, sel, poivre

Préparation

1. Mixer les pois chiches avec le tahini, le jus de citron, sel, poivre et cumin.
2. Répartir dans les verrines et ajouter des bâtonnets de légumes croquants.

💡 Astuce : Saupoudrez de paprika fumé pour encore plus de saveur.

9. Verrine de saumon fumé et avocat façon tartare

Une recette gourmande et fraîche.

Ingrédients

✔ 100 g de saumon fumé

✔ 1 avocat

✔ Jus de citron

✔ Aneth, poivre

Préparation

1. Couper le saumon et l’avocat en petits dés.
2. Mélanger avec le citron, l’aneth et le poivre.
3. Répartir dans les verrines et servir frais.

💡 Astuce : Ajoutez quelques œufs de saumon pour une touche raffinée.

10. Verrine de foie gras et compotée de figues

Un mélange sucré-salé pour les fêtes.

Ingrédients

✔ 50 g de foie gras

✔ 2 figues fraîches

✔ 1 cuillère à soupe de miel

✔ 1 pincée de poivre noir

Préparation

1. Faire revenir les figues coupées en petits morceaux avec le miel.
2. Déposer dans les verrines, ajouter des morceaux de foie gras.
3. Saupoudrer de poivre noir.

💡 Astuce : Servez avec un petit morceau de pain d’épices grillé.

Recette de Verrines au poivron et chèvre

Ces 10 verrines salées originales sont idéales pour un apéritif chic ou une entrée élégante. Variez les saveurs, les textures et les couleurs pour surprendre vos invités et ravir leurs papilles !