10 recettes légères aux dattes

Les dattes sont de véritables trésors nutritionnels. Riches en fibres, en minéraux et en antioxydants, elles sont idéales pour sucrer naturellement les plats sans avoir recours au sucre raffiné. Leur goût sucré et leur texture fondante en font un ingrédient de choix pour des recettes légères et gourmandes. Que ce soit pour le petit-déjeuner, un en-cas énergétique ou un dessert équilibré, découvrez 10 recettes légères aux dattes pour vous faire plaisir tout en restant sain.

1. Smoothie dattes, banane et lait d’amande

Ingrédients (pour 2 verres)

• 3 dattes dénoyautées
• 1 banane bien mûre
• 250 ml de lait d’amande sans sucre
• 1 cuillère à café de graines de chia
• ½ cuillère à café de cannelle

Préparation

1. Faites tremper les dattes dans un peu d’eau tiède pendant 10 minutes pour les ramollir.
2. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Servez frais, avec quelques glaçons si désiré.

💡 Astuce : Ajoutez une cuillère à soupe de flocons d’avoine pour un smoothie encore plus rassasiant.

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2. Energy balls aux dattes et amandes

Ingrédients (pour 10 boules)

• 10 dattes dénoyautées
• 50 g d’amandes
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco (optionnel)

Préparation

1. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte collante.
2. Formez des petites boules avec les mains.
3. Roulez-les dans des graines de sésame ou de la noix de coco râpée.
4. Placez au frais 1 heure avant de déguster.

💡 Astuce : Ces bouchées énergétiques sont parfaites en collation avant ou après le sport.

3. Tartines dattes et fromage frais

Ingrédients (pour 2 tartines)

• 2 tranches de pain complet
• 2 cuillères à soupe de fromage frais allégé
• 2 dattes coupées en petits morceaux
• Quelques noix concassées
• Un filet de miel (optionnel)

Préparation

1. Tartinez le pain avec le fromage frais.
2. Ajoutez les morceaux de dattes et les noix.
3. Arrosez d’un léger filet de miel si vous le souhaitez.

💡 Astuce : Servez ces tartines au petit-déjeuner ou en en-cas équilibré.

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4. Porridge aux dattes et noisettes

Ingrédients (pour 1 bol)

• 40 g de flocons d’avoine
• 250 ml de lait d’amande ou de soja
• 2 dattes coupées en petits morceaux
• 1 cuillère à soupe de noisettes concassées
• ½ cuillère à café de cannelle

Préparation

1. Faites chauffer le lait et ajoutez les flocons d’avoine.
2. Laissez mijoter 5 minutes en remuant.
3. Ajoutez les dattes et la cannelle.
4. Servez avec les noisettes concassées.

💡 Astuce : Remplacez les noisettes par des amandes pour varier les saveurs.

5. Cake léger aux dattes et à la farine complète

Ingrédients

• 150 g de farine complète
• 50 g de poudre d’amandes
• 100 g de dattes hachées
• 2 œufs
• 100 ml de lait d’amande
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez les œufs avec le lait et l’huile.
3. Ajoutez la farine, la levure et les dattes hachées.
4. Versez dans un moule et enfournez 30 minutes.

💡 Astuce : Ce cake se conserve très bien et peut être dégusté au petit-déjeuner ou au goûter.

6. Compote de pommes aux dattes

Ingrédients

• 3 pommes
• 4 dattes dénoyautées
• 1 cuillère à café de cannelle
• 50 ml d’eau

Préparation

1. Épluchez et coupez les pommes en morceaux.
2. Faites-les cuire avec les dattes et l’eau pendant 15 minutes à feu doux.
3. Mixez le tout jusqu’à obtention d’une texture lisse.

💡 Astuce : À déguster nature ou avec un yaourt nature pour plus d’onctuosité.

7. Salade sucrée-salée aux dattes

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 100 g de roquette
• 6 dattes coupées en morceaux
• 1 poignée de noix
• 30 g de feta émiettée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
2. Assaisonnez avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.

💡 Astuce : Ajoutez du quinoa ou du boulgour pour un plat encore plus complet.

8. Flan léger aux dattes et à la vanille

Ingrédients (pour 4 ramequins)

• 4 dattes mixées
• 250 ml de lait d’amande
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients et versez dans des ramequins.
2. Faites cuire au bain-marie à 180°C pendant 25 minutes.

💡 Astuce : Servez avec un coulis de fruits rouges pour une touche gourmande.

9. Petits biscuits aux dattes et à la cannelle

Ingrédients (pour 10 biscuits)

• 100 g de farine complète
• 50 g de poudre d’amandes
• 50 g de dattes mixées
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Formez des petits biscuits et faites cuire 15 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Conservez-les dans une boîte hermétique pour les déguster toute la semaine.

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10. Yaourt maison aux dattes et à la fleur d’oranger

Ingrédients

• 1 yaourt nature
• 2 dattes mixées
• 1 cuillère à café de fleur d’oranger

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer 10 minutes pour que les saveurs se diffusent.
2. Dégustez bien frais.

💡 Astuce : Ajoutez quelques amandes effilées pour plus de croquant.

Avec ces 10 recettes légères aux dattes, profitez de la douceur naturelle de ce fruit pour sucrer vos plats tout en gardant une alimentation équilibrée. Ces préparations sont idéales pour un plaisir gourmand et sain au quotidien !